Fırında kavrulmuş kabak ve portakal risotto
Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!
Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !
Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une murabbieh salatası.
Fırında kavrulmuş kabak ve portakal risotto
İçindekiler (dökün 2)
- 200 g de riz Arborio
- 60 tavuk veya sebze suyu cl
- 1 küçük soğan
- 1 küçük kereviz sapı
- 7 cl de vin blanc saniye
- 1 C. s'ye. zeytin yağı
- 1/2 kabak
- portakalın suyu ve kabuğu rendesi
- 30 gr tereyağı
- 50 g rendelenmiş parmesan
- 1 C. s'ye. mascarpone
- tuz ve biber
Tanım
Fırını önceden 200° ısıtın.
Balkabağını yıkayıp ikiye bölün, boşaltın ve tohumları yapmak için saklayın bu tarif. Daha sonra yarısını dörde bölün, Bunları bir fırın kabına koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.. Yaklaşık pişirin 40 altın kahverengi olana kadar dakika.
Et suyunu bir tencerede ısıtın.
bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ve kerevizi soteleyin 10 kısık ateşte min.
Daha sonra pirinci ekleyip ateşi artırın..
Beyaz şarabı dökün ve tamamen buharlaşana kadar kaynatın, ardından ısıyı azaltın (ne çok güçlü ne de çok zayıf).
Et suyunu her seferinde bir kepçe dolusu pirince ekleyin, Daha fazlasını eklemeden önce karıştırın ve pirinç suyu emene kadar bekleyin. Et suyu kepçesini kepçeyle eklemeye devam edin ve pirincin tadına sık sık bakın, yumuşak ve biraz sert olmalı (et suyunun tamamına ihtiyacın olmayabilir)
Pişirmenin bitiminden biraz önce, portakal suyunu ve lezzetini pirince ekleyin.
Risotto pişince ocaktan alınan balkabağı dilimlerini ekleyin., tereyağı, parmesan ve mascarpone ardından baharatlayın.
Bu balkabaklı risottoyu bir tutam Espelette biberiyle sıcak olarak servis edin.
İyi risotto !
Emilie
CrispX
14.7.12hoşuma gidiyor hoşuma gidiyor !! tüm bu güzel tatlar hmmmm ^^ daha fazlasını alabiliriz ? Öpücükler
Emilie
14.7.12evet evet evet hakkımız var !!!
Teşekkürler CrispX 😉
Öpücükler
puf pugnet
14.7.12Balkabağını ve risottoyu severim! ikisinin hafif turuncu bir tonla birleşimi beni ancak memnun edebilir! nefis!! ^^
iyi günler kızlar. Öpücükler, Öpücükler
Emilie
21.7.12Çok teşekkür ederim Poupougnette 🙂
Öpücükler
bayanmilonguera
14.7.12Bu risotto için harika bir fikir !
Emilie
14.7.12Güzel teşekkür ederim Ladymilonguera !!!
Shannene
14.7.12bu tarif için teşekkürler, tapıyorum, Dirseğimin altında saklıyorum !
Lolotte
15.7.12Hey, portakal eklemeyi düşünmezdim. Benim gibi büyük bir risotto hayranı, bu bir gün test edilmeli.
Emilie
15.7.12Teşekkür ederim, Orada bana anlattıkların beni çok mutlu ediyor :)
BoopCook
15.7.12hımm bu risotto tek kelimeyle muhteşem görünüyor ! ;D
yum yum'u seviyorum
Emilie
15.7.12Teşekkür ederim BoopCook, iltifatların beni her zaman çok mutlu ediyor !!!
Leticia
15.7.12Ah yapıyorum, Aynısı, Bir yerlerde kabak saklıyorum ve geçen gün bu berbat havadan dolayı çorba yaptım. Risottonuz tek kelimeyle muhteşem ve gerçekten onu istememi sağlıyor. !
Emilie
15.7.12Vay be aynısını yapıyoruz !!! Çok teşekkür ederim Leticia Hanım 🙂
nar şurubu
21.8.12risottolar, balkabağı, Sanırım bunlar soğuk havalarda en sevdiğim yiyecekler ! Yani şu anda değil, ama senin tarifin (ve muhteşem bulduğum kabak-portakal kombinasyonu) hala beni istemeyi başarıyor !
Emilie
21.8.12Teşekkürler Grenadine 🙂
Alors je nous souhaite vite l’automne que tu puisses goûter à cette merveille !!!
Patricia
26.11.12Et bien … J’ai de la chance: C’est l’Automne!
Potimarrons & oranges sont au rendez-vous!
BU YÜZDEN, j’ai craqué pour ce risotto gourmand, et je l’ai intégré dans mes menus de cette semaine, que je mets en ligne sur mon blog, pour dimanche midi …
Il y a un lien direct ici pour la recette!
mersi & bonne semaine.
Emilie
26.11.12çok teşekkür ederim patricia, ça nous fais très plaisir !
Moulois
11.11.14Testé ce soir, et on valide!!!!!!!!!!!!!!!!!
Emilie
12.11.14Oh cool Marion, mersi !!!