Ризотто из киноа с горошком и фенхелем {веган}
Les derniers petits-pois frais datent déjà, mais j’avais quand même envie de vous proposer cette recette, qui peut, hors saison être bien sûr être réalisée avec des petits-pois surgelés. C’est donc un risotto de quinoa qui passe à la casserole aujourd’hui, un risotto avec de bons petits légumes dedans, des petits-pois et du fenouil donc. De prime abord, ça n’est pas les deux légumes que j’aurais forcement associé, mais je peux vous dire que le résultat est très bon. Rien n’est impossible quand vous cuisinez, il suffit juste de tester des choses et surtout de se faire plaisir !
Cette recette est vegan, comme beaucoup de recettes sur le blog en ce moment (oui Mini-Mademoiselle est toujours allergique aux PLV donc…), mais ce risotto de quinoa n’a rien à envier à ses confrères risottos classiques au beurre et au parmesan (néanmoins très bons !), Напротив ! Une recette healthy pour bien commencer l’automne…c’est parfait tout ça non ?!
- 150 г киноа
- 300 г горох
- 1 fenouil avec les pluches
- 30 л овощного бульона
- 1 лук
- 10 соевых сливок
- 5 белое вино
- 1 филе д'юиль д'олив
- Соль и перец
- Нагрейте бульон в кастрюле.
- Émincez l'oignon et le bulbe du fenouil finement.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et le fenouil pendant 10 мин на медленном огне.
- Ajoutez le quinoa préalablement rincé et augmentez le feu. Влейте белое вино и варите до полного испарения, затем убавьте огонь. (ни слишком сильный, ни слишком слабый).
- Ajoutez le bouillon au fur et à mesure, смешивание, et attendez que le quinoa ai absorbé le bouillon avant d’en rajouter. Continuez à ajouter le bouillon louche après louche (у тебя не будет- не нужен весь бульон).
- Pendant ce temps faites blanchir les petits pois 6 минут в подсоленной кипящей воде.
- Quand le risotto de quinoa est cuit, ajoutez hors du feu les petits-pois et la crème de soja puis rectifiez l'assaisonnement.
- Накройте сковороду и дайте ей отдохнуть 1 мин.
- Servez avec les pluches de fenouil ciselée sur le dessus.
Régalez-vous-bien !
Эмили
Сесиль
1.10.14Ummmm, ça à l’air terriblement bon : gourmand et sain ! Je m’imagine déjà rajeunir à chaque bouchée.
J’ai découvert votre blog il y a quelques semaines et chaque nouvelle publication me réjouit.
Эмили
1.10.14Yeah !!! Merci beaucoup Cécile pour ces supers compliments, je suis toujours très touchée par des jolis petit mots comme le tiens !
Et puis c’est vrai que ce risotto de quinoa est terriblement bon 😉
Мили
1.10.14rhoo mais ça a l’air super bon ça
le risotto de quinoa je n’y avait jamais pensé
Эмили
1.10.14Oui je confirme miss, это здорово !
БупКук
1.10.14ça doit être extra !
Эмили
1.10.14Oh que ouiiiii !!!
Селин Мой огородник в кастрюле
1.10.14Une jolie recette pour se faire du bien, как они мне нравятся.
Эмили
1.10.14Большое спасибо, Селин., Рад, что тебе нравится !
Амели
2.10.14ça a l’air vrmt délicieux !! Тестер 🙂
Эмили
2.10.14Спасибо, Амели 😉