Parmesan murokeksi, rapeita vihanneksia ja mascarpone-kermaa
Le visuel vous laisse rêveur…(Lopulta toivon), alors je vous invite à un voyage poétique pour découvrir ma forêt enchantée… Une recette un peu différente aujourd’hui, avec un peu plus de précision et de temps de réalisation que d’habitude, pour créer une entrée au visuel très accrocheur.
Je vous avais présenté mes sablés au parmesan il n’y a pas si longtemps que ça et ils forment donc la base de cette recette, une base sablée au parmesan avec des légumes croquants et une crème mascarpone légèrement pimentée. Une entrée pour les grands jours, Joka tapauksessa, Me, me rakastimme sitä !
Älä viitsi, Jätän sinut reseptiin…
Lumottu metsä rapeita vihanneksia, mascarpone-kermaa ja parmesaanimurokeksi
Ainesosat (kaada 2)
- Kymmeniä Romanesco-kaalin latvoja
- Escarole-salaatin sydän
- Kymmeniä papuja
- Jotkut kuoleman trumpettisienet (valinnainen)
- Muutama pala juustoa
- Oliiviöljy
Mascarpone-kermalle
- 100 g mascarponea
- 1 c. klo c. Espelette pippuria
- Suolaa ja pippuria
Parmesaanimurokiksi
- 50 g jauhoja
- 40 g raastettua parmesaania
- 20 g puolisuolattua voita
- 1/2 kananmuna
- 2 veden avain
- Suolaa ja pippuria
- 1 ripaus Espelette-pippuria
Kuvaus
Aloita valmistamalla murokeksi, Tätä varten sekoita jauhot ja muna ja lisää sitten pehmennetty voi ja parmesaani. Lisää vesi vähitellen ja mausta. Laita taikina päälle 1 senttimetrin korkeudella halkaisijaltaan noin kymmenen senttimetriä pikkuleipillä ja asetetaan uunipellille. Varaa siistiä 20 min. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista murokeksi 12-13 pöytäkirja. Ota pois uunista ja aseta sivuun.
Valmista sitten mascarpone-kerma, Sekoita tätä varten kaikki ainekset keskenään ilmavaksi seokseksi.. Pysyä rauhallisena.
Huolehdi nyt vihanneksista, valkaise sitten kaalin pinnat 4 minuuttia suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, laita ne sitten kylmään veteen keittämisen lopettamiseksi. Tee sama papujen kanssa 3 minuuttia ja kuori ne kypsennyksen jälkeen. Ruskista sienesi tilkkauksessa oliiviöljyä 5 minuuttia ja laita sivuun. Pese ja erottele salaatti. Liota kaikki valutetut kasvikset pienessä määrässä oliiviöljyä.
Koota (Lopulta) metsääsi asettamalla mascarpone-kermaa murokeksin päälle ympyröiden sisään noin 1 pieni senttimetri. Pura sitten piirisi.
Järjestä sitten vihannekset metsään, anna luovuutesi ohjata sinua ! Lisää lopuksi juustolastut.
Maista viipymättä.
Emilie
annelaurekeittiö
10.3.13Upea…
Carine
10.3.13Se on kaunis !
Letitia
10.3.13Vau se on kaunista!Todella kaunis luomus, joka voisi muuttaa vihannesten vihaajia (enemmän tai vähemmän iso ^^) !
kiiltävät ruusut
10.3.13Se on upeaa ! Bravo !
Marie
10.3.13Ihana!
Mummon kakut
10.3.13Söpö kuin mikä tahansa, mukava kävely metsässä…
Kokkaa rakkaudella
10.3.13Se on loistava ja sen täytyy olla herkullista !!
Chou romanesco, erittäin hyvä valinta !!
Suukkoja
Sof kutsuu sinut
10.3.13Se on yksinkertaisesti täydellinen, resepti, toteutumista, kuva, ihme!!!
Clemence
10.3.13Kuinka kaunis !
Emilie
10.3.13Se on taidetta ! Se on loistava. Kokeilen sitä mahdollisimman pian. Mieluummin silmille ja kitalaelle 🙂
Mansikka basilika
10.3.13Todella hieno visuaalinen, alkuruoaksi kuvittelen superrikkaan maun. Chou romanesco, minne se menee, sillä on aina vain vähän vaikutusta ! Hyvää viikonloppua tytöt
Aix helmikana
10.3.13Mutta se on loistava, näyttää gastrolta… Ja ulkona käytiin 😉
Hémy
10.3.13Vau, se on ylevää !
LBDN
10.3.13Todella kauniita ja kauniita kuvia 🙂
keittoparatiisi
10.3.13Kaikki mitä tarvitsemme lohduttamaan meitä
Toivotan sinulle mukavaa iltaa
Valerie.
Plectuden äidin luona
10.3.13Ooooooh mutta se on kaunis ja herkullinen !!
Opiskelijakeittiö
11.3.13Super mielenkiintoista, sekä visuaalisesti että ainesosien osalta! Se on inspiroivaa 🙂
muriel
11.3.13Se on erittäin… Erittäin kaunis !!!!!
argon
11.3.13Pieni piirakas näyttää kruunulta … mitä sanon … tiara !! loistava ja varmasti myös erittäin hyvä ! Kiitos reseptistä !
Caro Delightson (@delights_on)
11.3.13jumaloin !! Se on niin runollista 🙂
Kasvismakuja
11.3.13Tämä lumottu metsä on upea 😉
isabelle
11.3.13se on loistava, vaalea ja värikäs, jousi lautaselle, jos ei ulkona, Rakastan sitä 🙂
midi-keittiö
11.3.13Olen aina haaveillut veistoksen puremisesta ^^ Ma-gni-fi-que!
CrispX
11.3.13Se on upeaa ! Bravo, kuvat ovat mahtavia ja tämä metsä on herkullista ^^ suutelee tyttöjä
Marie
11.3.13Loistava ja, Olen varma siitä, herkullista 🙂
Fakecook
11.3.13Kaunein taideteos ! Todella kaunis !
Emilie // kirjoittanut Plou
11.3.13Super kaunis 🙂
Lolotte
12.3.13Vau tämä on loistava! jumaloin!
Emilie
12.3.13Kiitos kaikista ystävällisistä kommenteistasi !!
On totta, että renderöinti oli varsin mukavaa katseltavaa.…
Lili
14.3.13Sinulla on aina näitä ideoita… ! Bravo, se on loistava !!! Isoja suukkoja !
Emilie
15.3.13Kiitos paljon Lilini 😀
veropapillit
15.3.13Erittäin mukava idea upeaan suolaiseen keksiin rapeiden vihannesten kanssa, c’est vraiment magnifique et hyper alléchant. Très belle entrée, Bravo ! Tsemppiä ja mukavaa päivää. Vero
Emilie
15.3.13merciiii !
Isabelle
27.3.13Upea ! quel fromage as tu utilisé pour les copeaux ? du gruyère ?
Emilie
27.3.13Merci !
C’était de l’emmental, mais ça peut être du gruyère ou du comté. C’est mieux si le fromage est à température ambiante, comme ça il ne se casse pas quand tu l’enroules.