Parmesan mördegskaka, knapriga grönsaker och mascarponekräm
Le visuel vous laisse rêveur…(Äntligen hoppas jag), alors je vous invite à un voyage poétique pour découvrir ma forêt enchantée… Une recette un peu différente aujourd’hui, avec un peu plus de précision et de temps de réalisation que d’habitude, pour créer une entrée au visuel très accrocheur.
Je vous avais présenté mes sablés au parmesan il n’y a pas si longtemps que ça et ils forment donc la base de cette recette, une base sablée au parmesan avec des légumes croquants et une crème mascarpone légèrement pimentée. Une entrée pour les grands jours, I alla fall, Vi, vi älskade det !
Kom igen, Jag lämnar er till receptet…
Förtrollad skog av knapriga grönsaker, mascarponekräm och parmesanost
Ingredienser (Häll i 2)
- Ett dussin romanesco kåltoppar
- Hjärtat i en escarolesallad
- Ett dussin bönor
- Några dödstrumpetsvampar (frivillig)
- Några spån ost
- Olivolja
Till mascarponekrämen
- 100 g mascarpone
- 1 c. vid c. Espelette peppar
- Salt och peppar
Till parmesanost
- 50 g mjöl
- 40 g riven parmesan
- 20 g halvsaltat smör
- 1/2 ägg
- 2 nyckeln till vatten
- Salt och peppar
- 1 nypa Espelette peppar
Beskrivning
Börja med att göra mördeglingen, för att göra detta, arbeta mjölet och ägget och tillsätt sedan det mjukade smöret och parmesanen. Tillsätt vattnet gradvis och krydda sedan. Lägg degen på 1 centimeter på höjden i kakformar cirka tio centimeter i diameter och placeras på en bakplåt. Boka cool 20 min. Värm ugnen till 200° och grädda mördegen 12-13 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
Gör sedan mascarponekrämen, För att göra detta, slå ihop alla ingredienser för att få en luftig blandning.. Håll dig svalt.
Ta nu hand om grönsakerna, blanchera sedan kåltopparna 4 minuter i saltat kokande vatten, lägg dem sedan i kallt vatten för att stoppa tillagningen. Gör samma sak med bönorna till 3 minuter och skala dem efter tillagning. Bryn dina svampar i en klick olivolja för 5 minuter och ställ åt sidan. Tvätta och separera salladen. Lägg alla avrunna grönsaker i lite olivolja.
Montera (Till sist) din skog genom att arrangera mascarponekrämen på mördegskan inuti cirklarna i ungefär 1 liten centimeter. Avforma sedan dina cirklar.
Ordna sedan grönsakerna i skogen, låt din kreativitet vägleda dig ! Tillsätt till sist lite ostspån.
Smaka av utan dröjsmål.
Emilie
annelaurecuisine
10.3.13Magnifik…
Carine
10.3.13Det är snyggt !
Létitia
10.3.13Wow det är vackert!En mycket vacker skapelse, som kan konvertera grönsakshatare (mer eller mindre stor ^^) !
glossnroses
10.3.13Det är magnifik ! Bravo !
Marie
10.3.13Förtjusande!
Mormors kakor
10.3.13Hur söt som helst, trevlig promenad i skogen…
Laga mat-med-kärlek
10.3.13Det är fantastiskt och det måste vara gott !!
Chou romanesco, mycket bra val !!
Kyssar
Sof bjuder in dig
10.3.13Det är helt enkelt perfekt, recept, förverkligande, bild, ett under!!!
Clemence
10.3.13Vad snyggt !
Emilie
10.3.13Det är konst ! Det är fantastiskt. Jag ska prova det så snart som möjligt. En njutning för ögonen och gommen tycker jag 🙂
Jordgubbsbasilika
10.3.13En väldigt fin bild, till en förrätt föreställer jag mig superrik på smak. Chou romanesco, vart det än går har det alltid sin lilla effekt ! Ha en bra helg tjejer
Aix pärlhöns
10.3.13Men det är fantastiskt, det ser ut som gastro… Och vi gick ut 😉
Hémy
10.3.13Wow, Det är sublimt !
LBDN
10.3.13Väldigt vackra och vackra bilder 🙂
kokparadis
10.3.13Allt vi behöver för att trösta oss
jag önskar dig en trevlig kväll
Valerie.
Hos Plectudes moder
10.3.13Åååå, men det är vackert och aptitretande !!
Studentkök
11.3.13Superintressant, både visuellt och för ingredienserna! Det är inspirerande 🙂
muriel
11.3.13Det är väldigt… Mycket vacker !!!!!
argon
11.3.13Din lilla paj ser ut som en krona … vad ska jag säga … en tiara !! fantastiskt och säkert väldigt bra också ! Tack för receptet !
Caro Delightson (@delights_on)
11.3.13jag avgudar !! Det är så poetiskt 🙂
Grönsakssmaker
11.3.13Denna förtrollade skog är magnifik 😉
isabelle
11.3.13det är fantastiskt, ljusa och färgglada, fjäder på tallriken om inte utanför, Jag älskar det 🙂
midi-köket
11.3.13Jag har alltid drömt om att bita i en skulptur ^^ Ma-gni-fi-que!
CrispX
11.3.13Det är fantastiskt ! bravo, bilderna är fantastiska och den här skogen är läcker ^^ pussar tjejer
Marie
11.3.13Fantastiskt och, Jag är säker på det, jättegott 🙂
Fakecook
11.3.13Ditt vackraste konstverk ! Väldigt söt !
Emilie // av Plou
11.3.13Super vackert 🙂
Lolotte
12.3.13Wow det här är fantastiskt! jag avgudar!
Emilie
12.3.13Tack för alla dina vänliga kommentarer !!
Det är sant att renderingen var ganska trevlig att titta på.…
Lili
14.3.13Du har alltid de här idéerna själv… ! Bravo, det är fantastiskt !!! Stora kyssar !
Emilie
15.3.13Tack så mycket min Lili 😀
veropapiller
15.3.13En mycket trevlig idé för ett superbt välsmakande kex med knapriga grönsaker, c’est vraiment magnifique et hyper alléchant. Très belle entrée, bravo ! Skål och ha en fin dag. Vero
Emilie
15.3.13merciiii !
Isabelle
27.3.13Magnifik ! quel fromage as tu utilisé pour les copeaux ? du gruyère ?
Emilie
27.3.13Tack !
C’était de l’emmental, mais ça peut être du gruyère ou du comté. C’est mieux si le fromage est à température ambiante, comme ça il ne se casse pas quand tu l’enroules.