Sallad med crosnes {Noël vegan}
On attaque la suite des recettes de Noël vegan avec cette petite idée d’entrée de fêtes, une recette de salade composée aux crosnes. Pour ceux qui sont en train de se demander ce que sont les crosnes, ce sont bien les petits légumes blancs qui sûr la photo ressemble à des vers… souvenez-vous je vous en avais déjà parlé il y quelques années avec ces courges farcies. Alors ne vous inquiétez pas ce sont bien des légumes et pas des vers et même mon légume préféré de tout l’univers (oui, Ja, just det !), c’est en quelque sorte ma madeleine de Prout des fêtes de Noël. Bon, för de som fortfarande följer mig och som jag inte tappat pÃ¥ vägen med allt detta blabla, sÃ¥ vi pratar om blandad sallad idag och jag försäkrar er att sallad är lÃ¥ngt ifrÃ¥n enformig, du kan till och med göra ett festrecept som här. Plus att salladen är sÃ¥ nyttig’ eftersom det är ljust, de som aldrig har sett mättnad kommer i slutet av förrätten under semestern kastar första stenen pÃ¥ mig, och det är en förändring frÃ¥n den traditionella biten till drottningen av Tata Josette !
Så ja, jag kommer inte att dölja det för dig, crosnes är inte billiga men du behöver inte många av dem i receptet och dessutom är jag säker på att du kommer att upptäcka en grönsak som du kommer att älska. Vi ses på söndag. Jag ska avslöja en idé till en maträtt och jag är säker på att du kommer att bli förvånad. !
- 300 g crosnes
- 1 lockig sallad
- Fröna av ett granatäpple
- 15 nöt
- 1 liten bukett körvel
- 1 duggregn valnötsolja
- 1 törna olivolja
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 nypa salt
- 1 nypa Espelette peppar
- Rengör crosnes och blanchera dem sedan i kokande saltat vatten 5 Till 7 min. Töm och reservera.
- Tvätta salladen och körveln, knäck nötterna och bryt kärnorna i bitar och skala sedan granatäpplet.
- Sätt ihop salladen genom att blanda ihop alla ingredienser och förbered sedan såsen genom att emulgera oljorna tillsammans, vinägern, salt och chili.
- Häll såsen över salladen och servera !
Emilie
