Ensalada mixta de otoño

Ça y est la couleur des arbres commence à changer et c’est une jolie saison qui nous ouvre ses portes à présent, l’automne. Mais qui automne ne veut pas dire journées maussades et tristes (enfin pas que), pensez à ces belles journées d’automne (comme aujourd’hui d’ailleurs), où il fait bon d’aller encore faire une petite balade. Et bien c’est en pensant à tout ça que j’ai fait cette salade composée d’automne joliment colorée. Et puis c’est aussi les jolis étals de mon producteur au marché qui m’ont inspirée : repollo rojo, mâche, poire et noix sont donc de la partie.

Es bueno, c’est frais et c’est à consommer sans modération !!!

Ensalada mixta de otoño

Ingredientes (verter 2 gente)

• 1/2 pequeño repollo rojo
• 2 poignées de mâche
• 1 pera
• 40 gramos de nueces
• 4 C. en c. d’huile de noix
• 2 C. en c. vinagre de cidra
• 1 C. en c. de shoyu (opcional)
• Vendes

Descripción

Lavez et séparez les bouquets de mâche.

Coupez le chou rouge finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.

Coupez la poire épluchée en quartiers.

Assemblez les différents ingrédients puis ajoutez les noix.

Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile de noix, le vinaigre et le shoyu. Émulsifiez puis ajoutez une pincée de sel.

Ajoutez la vinaigrette sur la salade et dégustez sans attendre.

Emilia