ensalada de col y de color caqui, vinagreta de cúrcuma

Ces dernières semaines, on a tous bien profité, entre les repas des réveillon et des jours Noël et de l’an, les trop nombreux chocolats et la ou les galette(s) des rois, notre petit estomac fait grise mine (et je ne vous parle même pas des crêpes de la chandeleur et des beignets de mardis gras !!!) ! Breve, quoi de mieux qu’une petite salade de chou avec plein de bonnes choses dedans pour reprendre du poil de la bête et manger sain après les fêtes (oh la super rime !). Vous l’aurez compris, Solo he puesto cosas que me gustan en esta receta de ensalada de col y estoy seguro de que estas cosas te gustarán tanto como a mí. !

Y como no estás seguro de tu último panqueque y / o de haber programado una raclette / tartiflette / fondue para los próximos días, esta pequeña idea de ensalada es bienvenida, creo !

ensalada de col y de color caqui, vinagreta de cúrcuma

2016-01-12 12:18:24

Para 4 personas

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Ingredientes

1. 1 chou rouge
2. 2 kakis
3. 1 cebolla roja
4. Aproximadamente diez rábanos redondos
5. PARA LA VINAIGRETTE
6. 3 cucharadas de aceite de oliva
7. 1 cucharada de vinagre de manzana
8. 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
9. 1 pizca de pimienta de Espelette

Preparación

1. Cortar finamente el repollo y la cebolla y cortar rodajas finas de rábano con una mandolina.
2. Pelar y cortar el caqui en mitades rodajas..
3. Mezcle todos los ingredientes.
4. Prepara la vinagreta mezclando el vinagre.,aceite de oliva, cúrcuma y chile, emulsionar y agregar a la ensalada.

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Émilie