Koolsalade, sinaasappel en sumak
Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, sinaasappel en sumak. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, van een mediterrane plant, gevonden in het bijzonder in het mengsel jij zaatar.
Een kleurrijke salade,
met rode kool, Chinese kool, rood vlees radijs en sinaasappel, ook perfect voor het opvullen van vitamines, en eerlijk gezegd is de winter erg belangrijk !!! Alors ga ga ga, we verwaarlozen de kool niet langer, vooral omdat ze in salade zijn bereid, zijn ze super kindvriendelijk (en ook volwassenvriendelijk !) ! Ik hoop dat je dit recept lekker vindt en ik kom snel terug met een recept vol gulzigheid, Mardi Gras vereist !
Koolsalade, sinaasappel en sumak
GIET 6 MENSEN
- 1/2 rode kool
- 1/2 Chinese kool
- 1 radijs rood vlees (of een andere winterradijs)
- 3 sinaasappels
- De schil van een halve sinaasappel
VOOR DE VERKLEDING
- het sap van een sinaasappel
- Het sap van een citroen
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sumak
- Een snufje zout
- Snijd de rode kool en Chinese kool fijn.
- Schil en snijd de radijs in staafjes.
- Verwijder de schil van de sinaasappels met een mes en verwijder vervolgens de Supremes of, als dat niet lukt, de kwartjes.
- Doe alles in een kom.
- Voor de vinaigrette, emulgeer samen alle ingrediënten die het sinaasappelsap zijn, citroensap, olijfolie, sumak en zout, giet over de salade en meng goed.
- Werk af door de sinaasappelschil eroverheen te strooien
