Kålsallad, apelsin och sumak
Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, apelsin och sumak. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, från en medelhavsväxt, som vi särskilt finner i blandningen du zaatar.
En sallad full av färg,
med rödkål, kinesisk sallad, röd kötträttika och apelsin, även perfekt för att fylla på med vitaminer, och ärligt talat är vintern verkligen viktig !!! Alors go go go, vi försummar inte längre kålen, speciellt eftersom de är beredda i sallad är de super barnvänliga (och vuxen vänlig också !) ! Jag hoppas att ni gillar det här receptet och jag kommer snart tillbaka med ett recept fullt av läckerheter, Mardi Gras förpliktar !
Kålsallad, apelsin och sumak
HÄLL I 6 MÄNNISKOR
- 1/2 rödkål
- 1/2 kinesisk sallad
- 1 radis rött kött (eller annan vinterrädisa)
- 3 apelsiner
- Skalet av en halv apelsin
FÖR KLÄNINGEN
- saften av en apelsin
- Saften av en citron
- 5 matskedar olivolja
- 1 matsked sumak
- En nypa salt
- Skiva rödkålen och kinakålen fint.
- Skala och skär sedan rädisan i stavar.
- Ta bort skalet från apelsinerna med en kniv och ta sedan bort supremerna eller, om det inte är möjligt, kvartarna.
- Lägg allt i en skål.
- Till vinägretten, emulgera ihop alla ingredienser till apelsinjuice, citron juice, olivolja, sumak och salt, häll över salladen och blanda väl.
- Avsluta med att lägga apelsinskalet ovanpå
