Salat aus rohen und gerösteten Zucchini
Je reviens par ici après 3 semaines de coupure qui m’ont fait un bien fou (les vacances aussi en autre !) ! Et je reviens avec une petite recette pour prolonger l’été, bah oui il fait beau et chaud en ce moment, ça serait bête de ne pas en profiter ! Voici donc une recette de courgettes, c’est quand même un légume incontournable de l’été et on tourne souvent autour du pot pour le cuisiner. Je vous propose donc une recette de salade de courgettes crues et cuites avec des herbes, des pignons et des tomates, de quoi ravir toutes les papilles, même celles des plus jeunes.
An die Zucchini im Salat denken wir selten,
aber es ist wirklich gut, roh ist frisch, es knirscht und vor allem verändert es sich ! Und dann gut hier habe ich es mit vielen guten Kleinigkeiten gemischt und von einer gerösteten Knoblauch-Vinaigrette begleitet, Du erzählst mir die Neuigkeiten !Also falls du noch Zucchini zur Hand hast, und ich denke schon, Zögern Sie nicht, dieses Sommersalat-Rezept zu testen und mir Ihre Meinung zu sagen, Ich möchte hier immer gerne ein paar Worte verlieren !
Salat aus rohen und gerösteten Zucchini
GIESSEN 4
- 2 grüne Zucchini
- 2 gelbe Zucchini
- frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch, Oregano…)
- 400 g Kirschtomaten
- 50 g Pinienkerne
- 3 Knoblauchzehen im Hemd
- Olivenöl
- Der Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Die Zucchini längs halbieren und dann in halbe Ringe schneiden.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Nimm die Hälfte der Zucchini und lege sie auf ein Backblech. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu, Knoblauchzehen, du verkaufst, eine Prise Pfeffer, Oregano und backen 15 Minuten unter Rühren nach der Hälfte des Garvorgangs.
- Sobald die Zucchini gekocht sind, lass sie abkühlen.
- Mischen Sie in einer Schüssel einen guten Spritzer Olivenöl mit dem Zitronensaft, zerdrückter gekochter Knoblauch und Salz. Fügen Sie die rohe Zucchini und die halbierten Kirschtomaten hinzu und fügen Sie dann die grob gehackten Kräuter hinzu.
- Zum Schluss die gerösteten Zucchini hinzufügen, umrühren und servieren !
