Sallad på rå och rostad zucchini
Je reviens par ici après 3 semaines de coupure qui m’ont fait un bien fou (les vacances aussi en autre !) ! Et je reviens avec une petite recette pour prolonger l’été, bah oui il fait beau et chaud en ce moment, ça serait bête de ne pas en profiter ! Voici donc une recette de courgettes, c’est quand même un légume incontournable de l’été et on tourne souvent autour du pot pour le cuisiner. Je vous propose donc une recette de salade de courgettes crues et cuites avec des herbes, des pignons et des tomates, de quoi ravir toutes les papilles, même celles des plus jeunes.
Zucchini i sallad tänker vi sällan på,
men det är riktigt bra, rå det är färskt, det biter och framför allt förändras det ! Och så har jag blandat det med massa goda småsaker och ackompanjerat av en rostad vitlöksvinägrett, du kommer att berätta nyheterna för mig !Så om du fortfarande har zucchini till hands, och det tycker jag, Tveka inte att prova detta sommarsalladsrecept och ge mig din åsikt, Jag gillar alltid att ha några små ord här !
Sallad på rå och rostad zucchini
HÄLL I 4
- 2 grön zucchini
- 2 gul zucchini
- färska kryddor (basilika, gräslök, oregano…)
- 400 g körsbärstomater
- 50 g pinjenötter
- 3 vitlöksklyftor i skjorta
- Olivolja
- Saften av en citron
- Salt och peppar
- Skär zucchinin i halvor på längden och sedan i halva rundlar.
- Värm ugnen till 200°.
- Ta hälften av zucchinin och lägg dem på en bakplåt. Tillsätt en klick olivolja, vitlöksklyftor, du säljer, en nypa peppar, oregano och sätt in i ugnen 15 minuter, rör om halvvägs genom tillagningen.
- När zucchinin är kokt, ställ dem att svalna.
- I en salladsskål blanda en rejäl klick olivolja med citronsaften, pressad kokt vitlök och salt. Tillsätt den råa zucchinin och körsbärstomaterna halverade och tillsätt sedan grovhackade örter.
- Avsluta med att tillsätta den rostade zucchinin, rör om och servera !
