Fennel salad with orange
Non, non vous ne rêvez pas, je suis bien de retour par ici !!! C’est déjà la reprise pour nous, fini les vacances, c’est reparti pour le marathon et les journées bien trop courtes qu’on voudrait voir passer à 30h !!! Si me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu passer le fait que j’avais reçu un énorme colis d’agrumes en direct du jardin de mes parents, pour mon plus grand plaisir. J’ai donc décidé de commencer par les oranges, et personnellement je ne suis pas fan d’oranges cuites (vous ne verrez pas de gâteau à l’orange ici !) alors à cru dans une salade de légumes c’est juste parfait. And with fennel it goes perfectly, This fennel salad is ultra easy to make and super cool.
Here we love fennel whether it is raw or cooked,
But I admit that I have a preference for belt, It’s crunchy and not too pronounced in anise taste (Yes because I'm not a fan fan at the base so trust me !). In short, it's really perfect in this season when vegetables and spring fruits are slowly arriving, So we still keep winter fruits a little and we take advantage of their vitamins a bit ! And to choose your fennel, Prefer the round bulb, it will be less stringy because this means that the plant has not bolted under the effect of excessive heat !
Fennel salad with orange
POUR 4 PEOPLE
- a large fennel
- 2 oranges
- The juice of an orange
- 5 cl d’huile d’olive
- you sell
- Cut the fennel finely using a mandolin or a knife.
- Take the tops of the two oranges and cut them in half.
- Make a vinaigrette with the orange juice, olive oil and salt.
- Mix together all the ingredients, stir well and serve.
