Fänkålssallad med apelsin
Ej, non vous ne rêvez pas, je suis bien de retour par ici !!! C’est déjà la reprise pour nous, fini les vacances, c’est reparti pour le marathon et les journées bien trop courtes qu’on voudrait voir passer à 30h !!! Si me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu passer le fait que j’avais reçu un énorme colis d’agrumes en direct du jardin de mes parents, pour mon plus grand plaisir. J’ai donc décidé de commencer par les oranges, et personnellement je ne suis pas fan d’oranges cuites (vous ne verrez pas de gâteau à l’orange ici !) så rå i en grönsakssallad är det bara perfekt. Och med fänkål går det underbart, denna fänkålssallad är superlätt att göra och superfräsch.
Här älskar vi fänkål, vare sig den är rå eller tillagad.,
men jag erkänner att jag föredrar raw, den är knaprig och inte alltför uttalad i anismak (ja eftersom jag inte är ett fan till att börja med så lita på mig !). Kort sagt, det är verkligen perfekt den här årstiden när vårens grönsaker och frukter sakta anländer., så vi behåller vinterfrukterna lite längre och drar nytta av deras vitaminer lite längre ! Och att välja din fänkål, föredrar den mycket runda glödlampan, det blir mindre trådigt eftersom det betyder att växten inte har bultat fast under inverkan av överdriven värme !
Fänkålssallad med apelsin
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- en stor fänkål
- 2 apelsiner
- Saften av en apelsin
- 5 cl d’huile d’oliv
- du säljer
- Skär fänkålen fint med en mandolin eller en kniv.
- Ta toppen av de två apelsinerna och skär dem på mitten.
- Gör en vinägrett med apelsinjuicen, olivolja och salt.
- Blanda ihop alla ingredienser, rör om väl och servera.
