Fenchelsalat, Spargel und Gourmet-Erbsen
Voici une recette de salade de fenouil qui sent bon le printemps ! Alors comme je sais que beaucoup n’aiment pas le fenouil (en vrai, ils ne l’aiment pas encore mais ne la savent pas !), j’ai décidé de le mélanger avec des petits légumes verts bien sympathiques. Oui parce que je pense que les asperges, les pois gourmands et les petits pois c’est ok pour tout le monde ! Bref cette salade c’est un peu tout le printemps dans une assiette (Ja, genau das !) et puis bon moi j’aime bien voir arriver ces légumes sur les étals du marché, donc j’aime tout autant les cuisiner !
Dieser Fenchelsalat ist voller Aromen und Texturen,
in einem hübschen (Presque) monochrome grüne Farbe. Du wirst sehen, Das Gemüse kocht kurz, weil ich es gerne knackig esse, Es steht Ihnen jedoch frei, sie etwas länger zu kochen (Ich habe es nicht gesagt 10 min mehr eh ?!). Ich hoffe auf jeden Fall, dass Sie Fenchel lieben lernen, er bittet nur darum, geliebt zu werden, Seien Sie vorsichtig, ich bin kurz davor, es Ihnen gekocht anzubieten, aber ich bleibe im Moment weich !!! Nun, und wenn Sie bereits Lust auf gekochten Fenchel haben, gibt es ein altes Rezept dafür Fenchel-Tatin hier.
Fenchelsalat, Spargel und Gourmet-Erbsen
GIESSEN 4
- 1 große Fenchelknolle
- 250 g grüner Spargel
- 200 g Zuckerschoten
- 1 eine Handvoll frische Erbsen
FÜR DAS KLEID
- 8 cl süßes Olivenöl
- Der Saft und die Schale einer Zitrone
- 1 eine Prise Espelette-Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Den Spargel schälen, Ziehen Sie die Schnur von den Zuckerschoten und schälen Sie die Erbsen.
- Backen 6 Minuten, um den Spargel zu dämpfen, Zuckerschoten und Erbsen.
- Halten Sie sie unter kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen.
- Den Fenchel mit einer Mandoline oder einem Messer in dünne Streifen schneiden und die Stiele entfernen.
- Für die Vinaigrette, Nehmen Sie die Schale von der Zitrone.
- Olivenöl und Zitronensaft emulgieren und mit der Schale abschmecken, Espelette-Pfeffer und Salz.
- Den Spargel in Stücke schneiden, das gesamte Salatgemüse vermischen und mit der Vinaigrette würzen.
hört
24.5.21Atemberaubend! Und ich liebe Fenchel. Und noch mehr gekocht (mein Verdauungssystem bevorzugt). Ofenbraten, Es ist eines meiner schuldigen Vergnügen. Und mit ein paar erlesenen Orangen als Hommage an meine sizilianischen Wurzeln. Dein Salat ist eine wahre Hymne an den Frühling
Emilie
27.5.21aber ja, Ja ja, Ich liebe auch das Backen, gebraten oder gratiniert, ein reines Vergnügen !
Martine
14.5.26Für heute Abend, Ich bereite Frühlingsgemüse zu, und ich möchte unbedingt Rüben mit Joghurt probieren
Emilie
18.5.26Ich liebe diesen Salat ! Und auch Rüben gehören zu unseren Favoriten !