Tarte Tatin mit roten Zwiebeln und Fenchel

Tarte tatin d'oignon

Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avantrappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce début d’année, lorsque je vous proposais la recette de la salade composée d’hiver, Fenchel, Rucola und Feta. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songé au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, hein ?!) mais en fait peut-être que oui, denn so kennt ihn meistens jeder am besten. Ohnehin, wenn du ihn nicht kennst, warte, bis ich es dir präsentiere… Heute steht Zwiebel-Fenchel-Tarte Tatin auf der Speisekarte, Ein herzhaftes Tarte Tatin-Rezept, auf das Sie nicht verzichten können (Ja, ja, das versichere ich Ihnen !).

Hier ist der gekochte Fenchel, perfekt karamellisiert, serviert mit roten Zwiebeln und einer guten Prise Espelette-Pfeffer. Alles in einer Tarte Tatin, die Ihnen hoffentlich genauso gut schmeckt wie uns !

Recette tatin d'oignon

Tarte tatin d'oignon

Tarte Tatin mit roten Zwiebeln und Fenchel
Gießen 1 Kuchen
Zu drucken
Zutaten
  1. 1 Blätterteig
  2. 6-8 lange rote Zwiebeln
  3. 3 kleiner Fenchel
  4. 50 g Butter
  5. 1 Esslöffel Zucker
  6. 1 kleiner Zweig Thymian
  7. 1 gute Prise Espelette-Pfeffer
  8. Salz und Pfeffer
Vorbereitung
  1. Fenchel waschen und längs vierteln. Die roten Zwiebeln schälen und längs halbieren oder vierteln.
  2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Fenchel und die Zwiebeln hinzugeben. Bei schwacher Hitze kochen lassen 5 min und achten Sie darauf, sie von Zeit zu Zeit zu wenden. Dann den Zucker hinzufügen, Espelette-Pfeffer und Thymian und weiter kochen 10 Minuten, ggf. Hitze erhöhen, die Zeit, in der das Ganze karamellisiert.
  3. Ofen auf 200° vorheizen.
  4. Eine Kuchenform buttern und das Gemüse schön auf dem Boden verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Blätterteig darauf geben und den Überschuss in die Form stecken.
  6. Stelle es in den Ofen 20-25 Protokoll.
aime & Räude https://aime-mange.com/

Tarte tatin d'oignon recette

Sobald die Tarte Tatin fertig ist, Den Kuchen auf einem Teller umdrehen und sofort mit einem guten Salat servieren.

Emilie

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31 Kommentare
  • Und
    6.6.14

    Ich mag sie schon, bevor Sie es probieren!!

  • Ich finde diese Tatin eine tolle Idee…

  • Rosenoisetten
    7.6.14

    Dieses karamellisierte Gemüse macht wirklich Lust !

  • Lydia
    7.6.14

    Eine sehr leckere Tatine !

  • Vor La Fourmi
    10.6.14

    Immer so schöne Fotos und Rezepte zum Sterben, Dieser Kuchen ist Teil des Loses!!
    Gut gemacht für die 1400 hellocottoniens!! und für andere kommen.
    Schöne Woche.

    • Emilie
      13.6.14

      Vielen Dank Miss und vielen Dank, dass Sie uns so gerne folgen 😉
      Umarmungen und ein schönes Wochenende !

  • Philosophie
    10.6.14

    Ich habe deinen Blog entdeckt und sofort abonniert. ! ich mag wirklich, Beratung, Originalrezepte, Fotos !Merci !

    • Emilie
      13.6.14

      Vielen Dank Sophie für deine Komplimente, Ich werde rot 😉

  • Diese Tarte Tatin ist wunderbar, was für ein schönes Bild auf deinem Blog. ich verehre, Ich verfolge dich schon eine Weile. Ihr Blog und eine kleine Minderheit haben mich dazu gebracht, loszulegen, und seitdem ist es dort geblieben. 3 Monat jetzt.
    Ich starte meinen ersten Kuchenwettbewerb zugunsten eines Vereins, Komm vorbei und ich würde mich sehr freuen, wenn du die Zeit oder Lust hast mitzumachen.
    http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
    Bis bald

    • Emilie
      18.6.14

      Vielen Dank Jenny für deine Komplimente. Gut gemacht für deinen Blog, Es ist großartig, andere zu inspirieren, damit anzufangen !

  • Pierrette Freyssinet
    11.9.14

    Keine Erlaubnis gehabt zu haben, das Foto der Tatin mit Fenchel und roten Zwiebeln zu machen, Ich habe es selbst gekocht und fotografiert. Auch wenn sie nicht so schön ist, Es wird in Ordnung sein. Jedenfalls bereue ich es nicht, es gekocht zu haben. : EINE WAHRE FREUDE !!!

    • Emilie
      11.9.14

      Danke Pierrette, Schön, dass dir das Rezept gefallen hat !!! Und viel Glück mit diesem Buch. !

  • Vivian
    11.8.15

    Hi, das sieht lecker aus! Ist das eine Tasse Zucker?

    • Emilie
      20.8.15

      Danke Vivian, Nein, es ist nur ein Esslöffel !!

      • Lise
        5.6.23

        Bonjour,
        Cette recette me plaît beaucoup, Ich mag alle vegetarischen Kuchen
        Merci

  • Die Föderierten
    28.11.15

    Super tarte, Ich habe es heute Abend gemacht und es war so gut. Ich habe der Form nach dem Buttern ein wenig Zucker hinzugefügt, es half zu karamellisieren. Lecker.

    • Emilie
      15.12.15

      Oh toll, vielen Dank für dieses leckere Feedback !

  • Valerie
    4.4.16

    Absolut göttlich!! Ich bereite es zum zweiten Mal zu und es bleibt nie etwas auf den Tellern. Der Fenchel ist zart, Das Karamell, gemischt mit ihrem dezenten Anisgeschmack, ist wirklich saftig. Ich empfehle!! Danke für diesen wunderschönen Blog voller toller Ideen.

    • Emilie
      5.5.16

      Vielen Dank Valérie für diese mehr als verlockende Rückkehr und diese netten Komplimente 😉

  • KLEIN
    11.11.16

    Lecker, Ich, der Fenchel nicht so sehr mag, ich habe es geliebt ! Danke für dieses Rezept 🙂

  • Jennifer
    3.12.16

    Bonjour, Können Sie mir bitte sagen, welche Temperatur der Ofen haben sollte, um den Kuchen zu backen?? Merci! Ich kann es kaum erwarten, es zu probieren, sie sieht lecker aus!

    • Emilie
      14.12.16

      Es sind 200 Grad. Die Info fehlte, Verzeihung, es ist korrigiert !

      • Jennifer
        18.12.16

        Vielen Dank für die Antwort und schöne Feiertage!

  • Luise
    4.6.18

    Olala für dieses Rezept, Es ist eine Freude !
    Ich habe dünne Scheiben Ricotta auf das Gemüse gelegt, ein Genuss 🙂

  • Mein Freund
    31.7.19

    ein Tester