Ensalada de kamut, calabaza y garbanzos

Salade de kamut

Le kamut, vous connaissez ?! No ! Et bien il faut tout de suite vous y mettre alors, car cette céréale, ancêtre du blé, est un vrai petit trésor. Et avec son petit goût de noisette, elle se prête à toutes vos préparations, mais attention, elle est juste un peu longue à cuire !

Le potiron est encore sur les marchés, pas encore supplanté par les légumes du printemps il devient l’allié idéal pour nos salades complètes.

Salade de kamut

Salade de kamut

Si vous voulez emporter cette salade en lunch box, pensez à garder vos graines de potiron toastées à part, para que disfrutes de su crocantez al degustarlos !

Ensalada de kamut, calabaza y garbanzos

Ingredientes (verter 2)

  • 150 mano
  • 1 caja pequeña de garbanzos
  • 300 g de calabaza (calabaza moscada)
  • 1 puñado de semillas de calabaza
  • 1 filet d'huile d'olive

Para la vinagreta

  • 3 C. en c. aceite de oliva
  • 2 C. en c. aceite de calabaza
  • 2 C. en c. vinagre de cidra
  • 1 C. en c. de shoyu

Descripción

Precalentar el horno a 200°.

Pelar la calabaza y cortarla en rodajas.. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear., rociar con aceite de oliva y hornear 20 min. Libro.

Cocine el kamut como se indica en el paquete. Dejar enfriar.

Cortar la calabaza en trozos., ponlo en una ensaladera con el kamut y los garbanzos.

Tostar las semillas de calabaza en una sartén por 5 minutos revolviendo frecuentemente y agregarlos a la ensalada.

Hacer la vinagreta mezclando el shoyu, vinagre y aceites y verter sobre la ensalada.

Salade de kamut

Sabor sin demora.

Emilia

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Emilia Par Emilia
15 Comentarios
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15 Comentarios
  • Lili
    5.3.13

    Mmmm, esta ensalada es perfecta, muy sabroso y equilibrado, eres valido ! Conozco kamut como harina pero no como grano.. un probador, Entonces, misericordia ! :)) Besos !

    Responder
  • lacuisineducorti
    5.3.13

    me encanta tu ensalada !! Atesoro la idea 🙂 Gracias

    Responder
  • cocinaparadise
    5.3.13

    una idea deliciosa
    te deseo un feliz dia
    valeria.

    Responder
  • gallina de guinea de aix
    5.3.13

    Creo que nunca he comido kamut.… Observo, Observo !

    Responder
  • BoopCocinar
    5.3.13

    Me gusta mucho esta ensalada de invierno =)

    Responder
  • natalia
    5.3.13

    Parece trigo blanco perla. es tan crujiente ?

    Responder
  • blog de pulgar
    6.3.13

    No conozco a Kamut así.. sé harina, porque en Lyon hacemos mucho pan con esta harina.

    Responder
  • Bene
    6.3.13

    Desde el momento en que quiero probar el kamut, tu receta se ve perfecta para un pequeño picnic (pretendemos ser primavera para que llegue más rápido) !
    Buenas fotos (como siempre).
    Besos !

    Responder
  • Emilia
    6.3.13

    Gracias chicas 😀

    Responder
  • María
    6.3.13

    Esto me hace realmente querer, En cuanto lo encuentre probaré este cereal :)

    Responder
  • Lolotte
    6.3.13

    No conocía a kamut.. Pero ver la ensalada, Me dan ganas de empezar a buscarlo.!

    Responder