Ensalada de lentejas, hinojo y cebolla roja

Salade de lentilles blondes

D’habitude je suis très attachée à la lentille verte du Puy mais là quand Aline du Point Gourmet m’a proposé de découvrir la lentille blonde de Saint-Flour, j’ai sauté sur l’occasion ! Et puis là ce fût une vraie révélation ! D’une parce que cette lentille à une histoire extraordinaire et aussi parce qu’elle à vraiment un goût de noisette et une texture ferme et dense comme j’aime.

Et puis comme hier je vous avouais ma découverte et ma nouvelle passion pour le fenouil, volvemos a poner la tapa y la asociamos con estos grandes lentes (si es asi fijate bien llevan capa !) y ensalada.

Salade de lentilles blondes

Salade de lentilles blondes

vete, a tus lentes !

Ensalada de lentejas, hinojo y cebolla roja

Ingredientes (verter 4 gente)

  • 200 g de lentejas rubias Saint-Flour
  • 2 hinojo
  • 1 cebolla roja
  • Jugo de 1/2 limón
  • vinagre de cidra
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Descripción

Cocine las lentejas como se indica en el paquete., escúrralos y déjelos enfriar.

Picar finamente el hinojo con una mandolina y luego marinarlos con un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón durante 10 minutos.

Picar la cebolla roja, ensamblar los diferentes elementos y sazonar.

Vuelva a sazonar a su gusto con vinagre de sidra y aceite de oliva..

Salade de lentilles blondes

Salade de lentilles blondes

Emilia

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12 Comentarios
  • matilde
    29.1.14

    yummm para probar

  • una buena ensalada!

  • LadyMilonguera
    29.1.14

    Es una bonita ensalada de invierno.…

  • lidia
    29.1.14

    una ensalada muy rica ! Buenas tardes

  • Y
    29.1.14

    Una hermosa ensalada de invierno como me gustan!

  • Céline {AetCN}
    29.1.14

    Después de la ensalada de hinojo/rúcula/feta, ensalada de hinojo/lentejas! sigue siendo una gran idea! Para una próxima ensalada, voy a probar la lente, rúcula y quinoa con vinagreta de cítricos… Te diré lo que vale! Besos, Céline.

  • Espero que tu descubrimiento del hinojo sea solo el principio de una bonita historia de amor gastronómico (hinojo, es mi vida ;-))… Y apetitosa ensalada en el camino. ! Aquí nos encanta la ensalada de lentejas… Siempre hacemos clásico, pero la adición de hinojo debe ser agradable.

  • Asiá
    13.8.15

    Gracias por esta receta. Nunca antes había comido hinojo y no tenía idea de cómo cocinarlo. ! Una búsqueda rápida en Google más tarde y aquí estoy. ! A esta ensalada le agregué pimiento morrón y tomates kumato. =) Con ganas de probar más de tus recetas..

    • Emilia
      20.8.15

      Oh, genial ver que otros se apropian de sus recetas., Estoy encantada de haber podido introducir el hinojo 😉