Ensalada de lentejas, hinojo y cebolla roja
D’habitude je suis très attachée à la lentille verte du Puy mais là quand Aline du Point Gourmet m’a proposé de découvrir la lentille blonde de Saint-Flour, j’ai sauté sur l’occasion ! Et puis là ce fût une vraie révélation ! D’une parce que cette lentille à une histoire extraordinaire et aussi parce qu’elle à vraiment un goût de noisette et une texture ferme et dense comme j’aime.
Et puis comme hier je vous avouais ma découverte et ma nouvelle passion pour le fenouil, volvemos a poner la tapa y la asociamos con estos grandes lentes (si es asi fijate bien llevan capa !) y ensalada.
vete, a tus lentes !
Ensalada de lentejas, hinojo y cebolla roja
Ingredientes (verter 4 gente)
- 200 g de lentejas rubias Saint-Flour
- 2 hinojo
- 1 cebolla roja
- Jugo de 1/2 limón
- vinagre de cidra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Descripción
Cocine las lentejas como se indica en el paquete., escúrralos y déjelos enfriar.
Picar finamente el hinojo con una mandolina y luego marinarlos con un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón durante 10 minutos.
Picar la cebolla roja, ensamblar los diferentes elementos y sazonar.
Vuelva a sazonar a su gusto con vinagre de sidra y aceite de oliva..
Emilia
matilde
29.1.14yummm para probar
ptitecuisinedepauline
29.1.14una buena ensalada!
LadyMilonguera
29.1.14Es una bonita ensalada de invierno.…
lidia
29.1.14una ensalada muy rica ! Buenas tardes
Y
29.1.14Una hermosa ensalada de invierno como me gustan!
Céline {AetCN}
29.1.14Después de la ensalada de hinojo/rúcula/feta, ensalada de hinojo/lentejas! sigue siendo una gran idea! Para una próxima ensalada, voy a probar la lente, rúcula y quinoa con vinagreta de cÃtricos… Te diré lo que vale! Besos, Céline.
gallina de guinea de aix
31.1.14Espero que tu descubrimiento del hinojo sea solo el principio de una bonita historia de amor gastronómico (hinojo, es mi vida ;-))… Y apetitosa ensalada en el camino. ! Aquà nos encanta la ensalada de lentejas… Siempre hacemos clásico, pero la adición de hinojo debe ser agradable.
Asiá
13.8.15Gracias por esta receta. Nunca antes habÃa comido hinojo y no tenÃa idea de cómo cocinarlo. ! Una búsqueda rápida en Google más tarde y aquà estoy. ! A esta ensalada le agregué pimiento morrón y tomates kumato. =) Con ganas de probar más de tus recetas..
Emilia
20.8.15Oh, genial ver que otros se apropian de sus recetas., Estoy encantada de haber podido introducir el hinojo 😉