mogette de Vendée

C’est vraiment une petite salade sans prétention que je vous propose aujourd’hui, une salade que j’aime me cuisiner pour un déjeuner rapide. Et puis j’adore les haricots, c’est vrai on y pense vraiment pas assez mais c’est vraiment très nourrissant et en plus c’est la saison (non, non, non et re-non les haricots ça ne fait pas péter, enfin si vous ne mangez pas 1 kilo !!!). Aujourd’hui c’est la mogette de Vendée qui passe à la casserole (ne vous inquiétez pas elle à eu une mort heureuse !), avec simplement de bonnes tomates et du basilic. This year I have already cooked you a Paimpol coconut salad and last year (time flies), I offered you a borlotti bean salad a little different but also with southern accents.

All with beans !

Mogette salad from Vendée with tomato and basil

Ingredients (pour 4 people)

750 g of Vendée mogettes (shelled weight)
300 g of tomatoes (here cherry tomatoes)
1/2 bunch of basil
1 filet d’huile d’olive
The juice of half a lemon
Salt and pepper

Description

Shell the beans and cook them in salted boiling water for about 30 minutes (taste to see if the consistency is good because the cooking time can vary). Drain them and let them cool..

Wash and cut the tomatoes into quarters.

Finely chop the basil.

Then mix the beans, tomatoes and basil then season. Add a drizzle of olive oil and lemon juice, mix and it's ready.

mogette de Vendée