quinoa salade, avocado en citrus

Salade de quinoa

Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous ditL’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, een perfecte alliantie. J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!! Alors convaincu ?!

Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Bonne fête Papa !

quinoa salade, avocado en citrus

Ingrediënten (giet 2)

  • 1 petit verre de quinoa rouge
  • 1 pamplemousse de Floride
  • 1 oranje
  • le jus d’un demi citron
  • 1/2 avocat mûr
  • 1 C. naar s. olijfolie
  • 1 C. bij c. de pâte de sésame
  • quelques brins de ciboulette
  • zout en peper
Salade de quinoa

Beschrijving

Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking, normalement 12 min dans de l’eau bouillante salée, giet af en laat afkoelen.

Pelez les agrumes (orange et pamplemousse) à vif et levez les suprêmes puis pressez le reste pour garder le jus et réservez.

Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron.

Voor de saus, récupérez le jus des agrumes puis ajoutez l’huile d’olive et la pâte de sésame et émulsionnez le tout. Ajoutez la ciboulette ciselée puis assaisonnez.

Mélangez le quinoa, l’avocat et les agrumes et servez avec la sauce.

Salade de quinoa

Emilie

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24 Opmerkingen
  • Anaïs P
    17.6.12

    Agrumes avocat quinoa, alles waar ik van hou, il faut que j’essaie vite !

  • De citroen
    17.6.12

    Brommen… cela doit être délicieusement parfumé !

  • Nathalie
    17.6.12

    Goedenavond Emilie, Lea,
    Je découvre à mon tour (merci Hellocoton) votre blog gourmand, j’aime beaucoup votre style et aussi vos délicieuses recettes ! Bonne continuation et merci 🙂
    Nathalie

    • Emilie
      17.6.12

      Merci beaucoup Nathalie 😉
      Bon Dimanche et à bientôt !

    • Emilie
      17.6.12

      Merci Nathalie et en effet, merci aussi Hellocoton, qui nous permet de découvrir de supers blogs.
      Lea&Emilie

  • Amelie
    17.6.12

    C’est une belle salade qui donne faim !
    Goedeavond, kusjes

    • Emilie
      17.6.12

      Dankjewel Amelie ! C’est un peu différent de tes jolis macarons 😉
      Bonne soirée et bisous

  • Pauline
    17.6.12

    Oh mais quelle est la différence entre le quinoa « normal » et le quinoa rouge ? Le goût ? Le second est plus prononcé ?

    In elk geval, si tu assures que ton homme a aimé le pamplemousse lui d’habitude déteste ça, il faut que j’essaie ta recette ! (Moi aussi je n’aime pas cet agrume :S)
    Et super idée d’associer l’orange, l’avocat et le citron avec 🙂 C’est vraiment frais et peut être que cette jolie salade fera revenir l’été sur Nantes !

    Kusjes

    • Emilie
      17.6.12

      En goût il n’y à pas vraiment de différence à part que je le trouve plus ferme et aussi j’aime bien sa couleur !

      J’espère que cette recette te réconciliera avec le pamplemousse 😉 En tout cas de notre côté, l’été est bel est bien là !!!

      Goedeavond, kusjes

  • C’est plein de couleur et ça doit être terriblement bon! je ne peux qu’aimer!!
    La serviette me plait beaucoup aussi d’ailleurs!:P

  • guy debar
    18.6.12

    Merci pour les Papas, je me régale d’avance

  • Natalie
    18.6.12

    Jammie !!! Ça a l’air trop trop bon ! Et ta photo est carrément appétissante !
    Bedankt voor het delen !

  • ceciletthais
    18.6.12

    J’adore le quinoa mais je rencontre un léger soucis, quand je veux les faire en salade, je trouve que même une fois égouttés les grains restent trop humides et du coup rendent un peu d’eau

    En tout cas très belle association, le pamplemousse dans les salades c’est juste parfait 🙂

    Cecile

    • Emilie
      18.6.12

      Merci beaucoup Cécile !
      C’est vrai les grains reste un peu humides sauf si tu prends vraiment le temps de les laisser sécher un peu.
      Goedeavond

  • varkenspoot
    11.7.12

    Het is vers, facile et rassasiant, ik heb lief !

  • Julia
    20.5.14

    Een woord : Uitstekend !