Mughrabieh-Salat, im Ofen gerösteter Kürbis, rote Zwiebeln und Samen
Lors de notre voyage en Israël, nous avions notamment ramené du moughrabieh séché. Si si je vous jure, je parle bien français ! Le moughrabieh c’est en réalité de petits grains de semoules agglomérés, plus gros que les graines de couscous, c’est une céréale typique de la cuisine moyenne orientale.
Allez faire un tour dans une bonne épicerie Libanaise ou Israélienne et je suis sûre que vous en trouverez. Si vous n’en trouvez pas vous pouvez toujours faire cette salade avec du boulghour. Cette salade de moughrabieh est à la fois gourmande et saine, Ich habe eine Samenmischung verwendet, die ich auch von einer Reise mitgebracht habe, aber Sie können mit dem, was Sie zur Hand haben, Ihre eigene Komposition zusammenstellen !
Salat Moughrabieh, im Ofen gerösteter Kürbis, rote Zwiebeln und Samen
Zutaten (gießen 4)
- 200 g de moughrabieh
- 1/2 Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 Filet d’huile d’olive
- Saft von 1/2 Zitrone
- 50 g einer Mischung aus Samen und Früchten (Preiselbeeren, Rosinen, Mandeln, Mutter, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pistazien, Sesam)
- du verkaufst
Beschreibung
Zum Kochen des Kürbisses, geh mal schauen ic. Lassen Sie den Kürbis abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.
Kochen Sie das Moughrabieh wie auf der Packung angegeben, Ich persönlich koche meins 15 Min. in eine Brühe geben und nach dem Kochen unter kaltem Wasser laufen lassen. Abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Die rote Zwiebel hacken und zum Moughrabieh geben. Dann die Kürbisstücke dazugeben.
Nach Belieben Samen und Trockenfrüchte hinzufügen.
Für die Soße einen Spritzer Olivenöl mit dem Saft einer halben Zitrone und Salz vermischen., emulgieren und über den Salat gießen.
Gute Reise !
Emilie
Leticia
18.7.12j’adore découvrir de nouvelles saveurs très originale cette salade !
Emilie
18.7.12Ravie que ça te plaise Leticia 🙂
Natalie
18.7.12Merci pour ce nouveau voyage culinaire.
Je vais rue des rosiers demain, voir si je trouve les mougrabieh {il faut que je note le nom, pour ne pas me tromper}.
BiZ
Emilie
18.7.12Merci Natalie 😉
Tu me diras alors si c’est facile à trouver en France !
Bisous
ladymilonguera
19.7.12Je la goûterais bien volontiers cette salade…
pigut
19.7.12Olala quelle cuisine inspirée… un grand merci à toi parce que j’adore ce genre de plat. Même si je n’ai pas de mougrabieh sous la main, je sens que je vais essayer bientôt.
Emilie
19.7.12Merci Pigut 😉 tu me diras si ça t’as plu !
Coralie
19.7.12Elle fait très envie cette salade ! Tu crois qu’on peut remplacer le mougrabieh par du boulghour ? Bises !
Emilie
19.7.12Merci Coralie ^_^
Je pense en effet que le boulghour est le meilleur substitut au mougrabieh même si ça n’est pas tout à fait pareil !
Bisous
BoopCook
20.7.12cette salade est original et très sympa =)
Emilie
20.7.12Merki 😉
Natalie
24.7.12Salut,
Je me suis concentrée pour lui demander du « mougrabieh » et pourtant mon accent a bien fait rire l’épicier… Bon, le plus important c’est que j’ai trouvé ces drôles de petites balles ds une épicerie turque avec un sachet d’épices libanaises… Suite sur mon blog. Merci pour cette découverte.
BiZ
Emilie
24.7.12Hi hi hi tu me fais rire !!! Contente que tu ai trouvé c’est cool !
J’ai hâte de voir ce que tu vas nous concocter de bon !
Bisous
Natalie
15.8.12Coucou
J’espère que vous allez bien !
Voici mon article comme promis : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/15/tian-de-legumes-et-moughrabieh/
Encore merci pour cette découverte et ce voyage culinaire 😉
BiZ