Orientalischer Auberginensalat, Kichererbsen und Tomate

Salade orientale

Encore un petit voyage au Moyen-Orient avec cette salade qui se déguste seule avec du pain libanais ou en accompagnement de keftas. Des aubergines, des pois-chiches, des oignons et une sauce à la tomate, à déguster bien frais, une recette simple et rapide parfaite pour un déjeuner au bureau ou les sorties pique-nique du week-end !

Orientalischer Auberginensalat, Kichererbsen und Tomate

Zutaten (gießen 4)

  • 2 Aubergine
  • 1 boite moyenne de pois-chiches
  • 6 tomates fraîches
  • 2 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 30 Schlüssel des Wassers
  • 1 C. zu s. de concentré de tomate
  • 1 C. bei c. der Zaatar (sumac-sésame-thym)
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • Olivenöl
  • sel

Beschreibung

Lavez et découpez les aubergines en rondelles épaisses. Mettez-les à frire dans une sauteuse 5 Min. mit einem guten Schuss Olivenöl.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken und zu den Auberginen geben. Umrühren und braten 2 Mindest.

Dann die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.

Die Tomaten in Stücke schneiden und zur Mischung geben, umrühren und die Hitze reduzieren. Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen.

Dann das Tomatenpüree und das Wasser über die Mischung gießen, dann die Gewürze und etwas Salz hinzufügen.

Köcheln lassen 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze.

Genießen Sie diesen eher kalten orientalischen Salat.

Emilie

Hinterlasse einen Kommentar

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind mit gekennzeichnet *

6 Kommentare
  • Leticia
    23.7.12

    hier sind sie die Auberginen, Diese Version ist ein Traum und ich denke, ich werde sie bald ausprobieren. Küsse !

  • poupugnette
    23.7.12

    ein Salat voller Aromen, wie ich sie mag. schwer zu widerstehen!! 😉
    Guten Abend Mädels. Küsse, Küsse

  • Guillaume
    24.7.12

    Ein Salat, der erfrischt und erfreut. Was will man mehr für ein kleines Sommergericht? !

  • Es ist dieses Gericht, das mich dazu gebracht hat, Auberginen in meine Ernährung aufzunehmen – außer dass ich etwas mehr Knoblauch hinzufüge!! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!! 🙂