Ensalada oriental de berenjenas, garbanzos y tomate
Encore un petit voyage au Moyen-Orient avec cette salade qui se déguste seule avec du pain libanais ou en accompagnement de keftas. Des aubergines, des pois-chiches, des oignons et une sauce à la tomate, à déguster bien frais, une recette simple et rapide parfaite pour un déjeuner au bureau ou les sorties pique-nique du week-end !
Ensalada oriental de berenjenas, garbanzos y tomate
Ingredientes (verter 4)
- 2 berenjena
- 1 boite moyenne de pois-chiches
- 6 tomates fraîches
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 30 llave de agua
- 1 C. a s. de concentré de tomate
- 1 C. en c. el zaatar (sumac-sésame-thym)
- 1 pincée de cannelle en poudre
- aceite de oliva
- sel
Descripción
Lavez et découpez les aubergines en rondelles épaisses. Mettez-les à frire dans une sauteuse 5 min con un buen chorrito de aceite de oliva.
Mientras tanto, corta las cebollas en rodajas y agrégalas a las berenjenas.. Revolver y dejar sofreÃr 2 min.
Luego añade los dientes de ajo machacados..
Corta los tomates en trozos y agrégalos a la mezcla., revolver y bajar el fuego. Añade los garbanzos escurridos.
Luego vierte la pasta de tomate y el agua sobre la mezcla, luego agrega las especias y un poco de sal..
dejar cocer a fuego lento 15-20 minutos a fuego medio.
Disfruta de esta ensalada oriental bastante frÃa.
Emilia
Leticia
23.7.12aquà están las berenjenas, esta versión es para morirse y creo que la probaré muy pronto. Besos !
pupuñeta
23.7.12una ensalada llena de sabores como a mà me gustan. DifÃcil de resistir!! 😉
buenas noches chicas. Besos, Besos
Guillaume
24.7.12Una ensalada que refresca y deleita. Que demander de mieux pour un petit plat d’été !
Emilia
24.7.12Merci 😉
Sarah-Marjorie Perreault
11.5.13C’est ce plat qui fait j’ai introduit les aubergines dans mon alimentation..sauf que je mets un peu plus d’ail!! Gracias por esta gran receta!! 🙂