Kastanjmjöl Scones, med kärnmjölk och ricotta {utan gluten}
L’idée de faire des scones me trottais depuis un moment dans la tête mais j’avais envie de quelque chose qui sorte un peu de la recette traditionnelle. Il me restait de la farine de châtaigne que belle-maman m’avait ramené de Corse, c’est donc vers une inspiration plutôt du Sud que je me suis tournée, drôle d’idée vous allez me dire pour des scones !!! Le résultat est à la hauteur de mes attentes, en knaprig kexbotten på utsidan och smältande på insidan med en god smak av kastanj och inte för söt. Och dessutom sedan jag gjort dem med en liten kakform, vi tar en tugga av det !
Serveras till frukost med ricotta, sylt eller honung.
Kastanjmjöl Scones, med kärnmjölk och ricotta {utan gluten}
Ingredienser (Häll i 30 minis)
- 280 g kastanjmjöl
- 130 g ricottan
- 12 cl kärnmjölk
- 1 ägg
- 70 g smör
- 3 c. till s. rörsocker
- 2 c. till s. citron juice
- 2 c. vid c. glutenfri jäst
- 2 c. vid c. bikarbonat av soude
- Vaniljpulver eller ett paket vaniljsocker
- Lite mjölk och socker till glasyren
Beskrivning
Värm ugnen till 180°.
Blanda ihop ägget, kärnmjölk, citronsaft och vanilj med en gaffel tillsätt sedan ricottan och blanda.
I en annan container, blanda ihop de torra ingredienserna, antingen mjölet, socker, jäst och bakpulver. Tillsätt sedan det kalla smöret i bitar och blanda ihop allt, slipa med fingertopparna.
När smöret är väl blandat, blanda de två preparaten utan att överarbeta blandningen.
Lägg degen på en mjölad arbetsyta och kavla ut den 2 centimeter.
Forma cirklar med hjälp av en kakform och lägg dem på en plåt. låt oss stå 10 min innan gräddning.
Baka 15 minuter.
Unna dig själv !
Emilie
mandat
11.12.12Dessa scones låter bra för mig, Jag har tänkt i flera månader att jag måste göra några istället för att titta på dem på bloggarna ^^ !! Jag gillar verkligen kärnmjölk i köket., å andra sidan känner jag ännu inte till kastanjemjölet….. ett annat recept att prova! (la att göra lista s’allonge…..)
Bilderna är väldigt tilltalande !!
God eftermiddag
Emilie
11.12.12Ja lite som jag, Jag har velat göra det här länge !!! Det är absolut nödvändigt att du testar kastanjemjölet det är att dö för !
Tack så mycket mamma 😉
God kväll !
Nadi[Konst]Design
11.12.12Brum! De gör dessa Scones för avundsjuka <3
Emilie
11.12.12Tack Nadia 😀 Det är sant att det är tidigt för dig, det är frestande !!!
kokparadis
11.12.12För mellanmål och alla snacks 😉
jag önskar dig en trevlig kväll
Valerie
Emilie
12.12.12Tack Valérie 😉 Det är sant att det är hemskt för det !!!!
God dag !
Lakrits
11.12.12Dessa små scones måste vara väldigt fina !!
Emilie
12.12.12Ja ja ja jag bekräftar !
Tack Lakrits 🙂
BoopCook
11.12.12hmmm jag älskar det ! De ser verkligen riktigt bra ut ! Ett läckert recept !
Kyssar
Emilie
12.12.12Tack BoopCook 😉
Des bisous miss
meliescooking
11.12.12J’ai envie de dure miam !
Emilie
12.12.12Pourquoi tu peux pas manger en ce moment ?! 🙁
kak (@kakouech)
11.12.12non mais c’est fou, toutes tes recettes me parlent!! j’adore encore une fois et les photos sont toujours aussi belles . bises
Emilie
12.12.12Oh merci beaucoup Kak, je suis contente que ça te parle, ça me fait très très très très très plaisir !!!
Bisous
Caro en Cuisine
11.12.12Hhm ! Ils ont l’air excellents ! En tout cas, les photos sont vraiment appétissantes !
Emilie
12.12.12Merci beaucoup Caro pour tes compliments !
Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
11.12.12J’aime beaucoup ta version de scones avec la farine de châtaigne totalement gourmand, je te pique celui qui traîne joliment sur ta table 😉
Bises
Emilie
12.12.12Lol ! Je t’ai vu !!! Merci beaucoup 😉
Des bisous
poupougnette
11.12.12de jolis scones bien gourmands parfaits pour bien commencer la journée!! ^^
ils sont magnifiques!!
bonne soirée les filles.
Bisous, bisous
Emilie
12.12.12Oh oui, rien de mieux qu’un bon ptit déj’ maison quand on a le temps !!!
Merci beaucoup Poupougnette pour tes gentils ptits mots 😉
Bonne journée !
Bisous
Lolotte
12.12.12Ils m’ont l’air délicieux ces scones! En plus à la farine de châtaigne j’adore!
Emilie
12.12.12Bah il en reste plus alors ils devaient être pas mal !!!
Merci Lolotte 😀
la fourmi Elé
12.12.12Superbement gourmand! Photos magnifiques et scones gourmands! Merci de ce très joli partage
Emilie
12.12.12Merci beaucoup La Fourmi Elé pour tes compliments 😀
Lili
12.12.12Alors là, les anglais seraient amazed ! Quelle belle idée ! Bon, tu le sais je ne mange pas de fromage, mais ça n’empêche que oui, donner aux scones un côté Corse, je trouve ça super !!! (d’autant plus que mon beau-frère est Corse ! 😉 Bisous ma belle !
Emilie
12.12.12Ravie que ça te plaises Lili 😉 Vive la Corse alors !
Bisous bisous.
Mamie Gâteaux
12.12.12Je suis une fan inconditionnelle des scones 🙂
Recette originale, miom!
Emilie
12.12.12Moi aussi !!!
Merci beaucoup Yun 😀
Marie
12.12.12J’adore les scones mais pour le moment mes essais n’ont jamais égalé ceux goûtés en Angleterre. Ta recette me donne drôlement envie d’essayer la version chataigne
Emilie
13.12.12Je ne suis jamais allé en Angleterre donc je ne sais s’ils peuvent tenir la comparaison face aux tiens mais…en tout cas il faut absolument que tu testes la farine de châtaigne, miam !!!
Merci Marie 😉
Hémy
12.12.12Mmmmh, ils ont l’air délicieux ! J’ai jamais tester la farine de châtaigne, j’en achèterais pour tester 🙂
Emilie
13.12.12Merci Hémy 😀 Oh oui c’est topissime la farine de châtaigne !!!