Kastanjemel Scones, med kjernemelk og ricotta {uten gluten}
L’idée de faire des scones me trottais depuis un moment dans la tête mais j’avais envie de quelque chose qui sorte un peu de la recette traditionnelle. Il me restait de la farine de châtaigne que belle-maman m’avait ramené de Corse, c’est donc vers une inspiration plutôt du Sud que je me suis tournée, drôle d’idée vous allez me dire pour des scones !!! Le résultat est à la hauteur de mes attentes, une base biscuitée croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur avec un bon gôut de châtaigne et pas trop sucrée. Et en plus vu que je les ai fais avec un petit emporte-pièce, on en fait qu’une bouchée !
A servir à l’heure du petit déjeuner avec de la ricotta, de la confiture ou du miel.
Kastanjemel Scones, med kjernemelk og ricotta {uten gluten}
Ingredienser (Helle 30 minis)
- 280 g kastanjemel
- 130 g ricottaen
- 12 cl de lait ribot
- 1 egg
- 70 g smør
- 3 c. til s. rørsukker
- 2 c. til s. de jus de citron
- 2 c. ved c. de levure sans gluten
- 2 c. ved c. bikarbonat av soude
- De la vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé
- Un peu de lait et de sucre pour le glaçage
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
Mélangez ensemble l’œuf, le lait ribot, le jus de citron et la vanille avec une fourchette puis ajoutez la ricotta et mélangez.
I en annen beholder, mélangez ensemble les ingrédients secs, soit la farine, sukker, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite le beurre froid en morceaux et mélangez le tout en sablant du bout des doigts.
Une fois le beurre bien incorporé, mélangez les deux préparations ensemble sans trop travailler le mélange.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et abaissez-la sur 2 cm.
Formez des ronds à l’aide d’un emporte pièce et mettez-les sur une plaque allant au four. la stå 10 min avant d’enfourner.
Bake 15 minutter.
Behandle deg selv !
Emilie
mandat
11.12.12Ces scones me tentent bien, voilà des mois que je me dis aussi qu’il va falloir que j’en fasse au lieu de les regarder sur les blogs ^^ !! J’apprécie beaucoup le lait ribot en cuisine, par contre je ne connais pas encore la farine de châtaignes….. bon encore une recette à tester 🙂 (la to do list s’allonge…..)
Les photos sont très alléchantes !!
Bon après-midi
Emilie
11.12.12Oui un peu comme moi, ça faisit longtemps que je voulais en faire !!! Il faut absolument que tu testes la farine de châtaigne c’est à tomber !
Merci beaucoup Mamandine 😉
Bonne fin de journée !
Nadi[Kunst]Design
11.12.12HUm! Ils donnent trop envi ces Scones <3
Emilie
11.12.12Merci Nadia 😀 C’est vrai qu’il est tôt par chez vous, c’est tentant !!!
kokkeparadis
11.12.12Pour un goûter et tous grignotages 😉
Jeg ønsker deg en god kveld
Valerie
Emilie
12.12.12Merci Valérie 😉 C’est vrai que c’est terrible pour ça !!!!
God dag !
Lakris
11.12.12Ca doit être très sympa ces petits scones !!
Emilie
12.12.12Oui oui oui je confirme !
Merci Réglisse 🙂
BoopCook
11.12.12hummm j’adore ! Ils ont l’air vraiment super super bon ! En deilig oppskrift !
Kyss
Emilie
12.12.12Takk BoopCook 😉
Des bisous miss
meliescooking
11.12.12J’ai envie de dure miam !
Emilie
12.12.12Pourquoi tu peux pas manger en ce moment ?! 🙁
søster (@kakouech)
11.12.12non mais c’est fou, toutes tes recettes me parlent!! j’adore encore une fois et les photos sont toujours aussi belles . kyss
Emilie
12.12.12Oh merci beaucoup Kak, je suis contente que ça te parle, ça me fait très très très très très plaisir !!!
Kyss
Caro på kjøkkenet
11.12.12Hhm ! Ils ont l’air excellents ! I alle fall, les photos sont vraiment appétissantes !
Emilie
12.12.12Merci beaucoup Caro pour tes compliments !
Gtouteatchocolate (@Chocoaddict4)
11.12.12J’aime beaucoup ta version de scones avec la farine de châtaigne totalement gourmand, je te pique celui qui traîne joliment sur ta table 😉
Kyss
Emilie
12.12.12Lol ! Je t’ai vu !!! Tusen takk 😉
Kyss
puppougnette
11.12.12de jolis scones bien gourmands parfaits pour bien commencer la journée!! ^^
ils sont magnifiques!!
God kveld jenter.
Kyss, Kyss
Emilie
12.12.12å ja, rien de mieux qu’un bon ptit déj’ maison quand on a le temps !!!
Merci beaucoup Poupougnette pour tes gentils ptits mots 😉
God dag !
Kyss
Lolotte
12.12.12Ils m’ont l’air délicieux ces scones! En plus à la farine de châtaigne j’adore!
Emilie
12.12.12Bah il en reste plus alors ils devaient être pas mal !!!
Takk Lotte 😀
la fourmi Før
12.12.12Superbement gourmand! Photos magnifiques et scones gourmands! Merci de ce très joli partage
Emilie
12.12.12Merci beaucoup La Fourmi Elé pour tes compliments 😀
Lili
12.12.12Deretter, les anglais seraient amazed ! For en god idé ! Bon, tu le sais je ne mange pas de fromage, mais ça n’empêche que oui, donner aux scones un côté Corse, je trouve ça super !!! (d’autant plus que mon beau-frère est Corse ! 😉 Bisous ma belle !
Emilie
12.12.12Ravie que ça te plaises Lili 😉 Vive la Corse alors !
XOXO.
Bestemorkaker
12.12.12Je suis une fan inconditionnelle des scones 🙂
Recette originale, miom!
Emilie
12.12.12Jeg også !!!
Merci beaucoup Yun 😀
Marie
12.12.12J’adore les scones mais pour le moment mes essais n’ont jamais égalé ceux goûtés en Angleterre. Ta recette me donne drôlement envie d’essayer la version chataigne
Emilie
13.12.12Je ne suis jamais allé en Angleterre donc je ne sais s’ils peuvent tenir la comparaison face aux tiens mais…en tout cas il faut absolument que tu testes la farine de châtaigne, Nam !!!
Merci Marie 😉
Hémy
12.12.12Mmmmh, ils ont l’air délicieux ! J’ai jamais tester la farine de châtaigne, j’en achèterais pour tester 🙂
Emilie
13.12.12Merci Hémy 😀 Oh oui c’est topissime la farine de châtaigne !!!