Kastanjemel Scones, med kjernemelk og ricotta {uten gluten}
L’idĂ©e de faire des scones me trottais depuis un moment dans la tĂȘte mais j’avais envie de quelque chose qui sorte un peu de la recette traditionnelle. Il me restait de la farine de chĂątaigne que belle-maman m’avait ramenĂ© de Corse, c’est donc vers une inspiration plutĂŽt du Sud que je me suis tournĂ©e, drĂŽle d’idĂ©e vous allez me dire pour des scones !!! Le rĂ©sultat est Ă la hauteur de mes attentes, une base biscuitĂ©e croquante Ă l’extĂ©rieur et fondante Ă l’intĂ©rieur avec un bon gĂŽut de chĂątaigne et pas trop sucrĂ©e. Et en plus vu que je les ai fais avec un petit emporte-piĂšce, on en fait qu’une bouchĂ©e !
A servir Ă l’heure du petit dĂ©jeuner avec de la ricotta, de la confiture ou du miel.
Kastanjemel Scones, med kjernemelk og ricotta {uten gluten}
Ingredienser (Helle 30 minis)
- 280 g kastanjemel
- 130 g ricottaen
- 12 cl de lait ribot
- 1 egg
- 70 g smĂžr
- 3 c. til s. rĂžrsukker
- 2 c. til s. de jus de citron
- 2 c. ved c. de levure sans gluten
- 2 c. ved c. bikarbonat av soude
- De la vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé
- Un peu de lait et de sucre pour le glaçage
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
MĂ©langez ensemble lâĆuf, le lait ribot, le jus de citron et la vanille avec une fourchette puis ajoutez la ricotta et mĂ©langez.
I en annen beholder, mélangez ensemble les ingrédients secs, soit la farine, sukker, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite le beurre froid en morceaux et mélangez le tout en sablant du bout des doigts.
Une fois le beurre bien incorporé, mélangez les deux préparations ensemble sans trop travailler le mélange.
Mettez la pùte sur un plan de travail fariné et abaissez-la sur 2 cm.
Formez des ronds Ă l’aide d’un emporte piĂšce et mettez-les sur une plaque allant au four. la stĂ„ 10 min avant d’enfourner.
Bake 15 minutter.
Behandle deg selv !
Emilie
mandat
11.12.12Ces scones me tentent bien, voilĂ des mois que je me dis aussi qu’il va falloir que j’en fasse au lieu de les regarder sur les blogs ^^ !! J’apprĂ©cie beaucoup le lait ribot en cuisine, par contre je ne connais pas encore la farine de chĂątaignes….. bon encore une recette Ă tester đ (la to do list s’allonge…..)
Les photos sont trÚs alléchantes !!
Bon aprĂšs-midi
Emilie
11.12.12Oui un peu comme moi, ça faisit longtemps que je voulais en faire !!! Il faut absolument que tu testes la farine de chĂątaigne c’est Ă tomber !
Merci beaucoup Mamandine đ
Bonne fin de journée !
Nadi[Kunst]Design
11.12.12HUm! Ils donnent trop envi ces Scones <3
Emilie
11.12.12Merci Nadia đ C’est vrai qu’il est tĂŽt par chez vous, c’est tentant !!!
kokkeparadis
11.12.12Pour un goĂ»ter et tous grignotages đ
Jeg Ăžnsker deg en god kveld
Valerie
Emilie
12.12.12Merci ValĂ©rie đ C’est vrai que c’est terrible pour ça !!!!
God dag !
Lakris
11.12.12Ca doit ĂȘtre trĂšs sympa ces petits scones !!
Emilie
12.12.12Oui oui oui je confirme !
Merci RĂ©glisse đ
BoopCook
11.12.12hummm j’adore ! Ils ont l’air vraiment super super bon ! En deilig oppskrift !
Kyss
Emilie
12.12.12Takk BoopCook đ
Des bisous miss
meliescooking
11.12.12J’ai envie de dure miam !
Emilie
12.12.12Pourquoi tu peux pas manger en ce moment ?! đ
sĂžster (@kakouech)
11.12.12non mais c’est fou, toutes tes recettes me parlent!! j’adore encore une fois et les photos sont toujours aussi belles . kyss
Emilie
12.12.12Oh merci beaucoup Kak, je suis contente que ça te parle, ça me fait trÚs trÚs trÚs trÚs trÚs plaisir !!!
Kyss
Caro pÄ kjÞkkenet
11.12.12Hhm ! Ils ont l’air excellents ! I alle fall, les photos sont vraiment appĂ©tissantes !
Emilie
12.12.12Merci beaucoup Caro pour tes compliments !
Gtouteatchocolate (@Chocoaddict4)
11.12.12J’aime beaucoup ta version de scones avec la farine de chĂątaigne totalement gourmand, je te pique celui qui traĂźne joliment sur ta table đ
Kyss
Emilie
12.12.12Lol ! Je t’ai vu !!! Tusen takk đ
Kyss
puppougnette
11.12.12de jolis scones bien gourmands parfaits pour bien commencer la journée!! ^^
ils sont magnifiques!!
God kveld jenter.
Kyss, Kyss
Emilie
12.12.12Ă„ ja, rien de mieux qu’un bon ptit dĂ©j’ maison quand on a le temps !!!
Merci beaucoup Poupougnette pour tes gentils ptits mots đ
God dag !
Kyss
Lolotte
12.12.12Ils m’ont l’air dĂ©licieux ces scones! En plus Ă la farine de chĂątaigne j’adore!
Emilie
12.12.12Bah il en reste plus alors ils devaient ĂȘtre pas mal !!!
Takk Lotte đ
la fourmi FĂžr
12.12.12Superbement gourmand! Photos magnifiques et scones gourmands! Merci de ce trĂšs joli partage
Emilie
12.12.12Merci beaucoup La Fourmi ElĂ© pour tes compliments đ
Lili
12.12.12Deretter, les anglais seraient amazed ! For en god idĂ© ! Bon, tu le sais je ne mange pas de fromage, mais ça n’empĂȘche que oui, donner aux scones un cĂŽtĂ© Corse, je trouve ça super !!! (d’autant plus que mon beau-frĂšre est Corse ! đ Bisous ma belle !
Emilie
12.12.12Ravie que ça te plaises Lili đ Vive la Corse alors !
XOXO.
Bestemorkaker
12.12.12Je suis une fan inconditionnelle des scones đ
Recette originale, miom!
Emilie
12.12.12Jeg ogsÄ !!!
Merci beaucoup Yun đ
Marie
12.12.12J’adore les scones mais pour le moment mes essais n’ont jamais Ă©galĂ© ceux goĂ»tĂ©s en Angleterre. Ta recette me donne drĂŽlement envie d’essayer la version chataigne
Emilie
13.12.12Je ne suis jamais allĂ© en Angleterre donc je ne sais s’ils peuvent tenir la comparaison face aux tiens mais…en tout cas il faut absolument que tu testes la farine de chĂątaigne, Nam !!!
Merci Marie đ
HĂ©my
12.12.12Mmmmh, ils ont l’air dĂ©licieux ! J’ai jamais tester la farine de chĂątaigne, j’en achĂšterais pour tester đ
Emilie
13.12.12Merci HĂ©my đ Oh oui c’est topissime la farine de chĂątaigne !!!