Velsmagende soltørrede tomatscones {vegansk – uden gluten}
Voilà une recette qui sent bon l’été (oui ne nous méprenons pas, l’été n’est pas encore fini), le Sud, le soleil, les vacances…. désolée je m’égare ! Aujourd’hui je vous propose de revisiter les scones en version salée, oui par ce que les scones anglais sucrés je pense que vous connaissez tous (le tea time, marmelade, fløde…). Ces petits scones salés vont devenir un must have de vos apéros, brunch & Co, tellement ils sont simples à faire,
et cerise sur le gâteau ils sont sans gluten et vegan !
Si vous êtes adepte des petits-déjeuner salés, ces scones font aussi parfaitement l’affaire accompagné d’un yaourt salé, af en homøs eller en anden spredning. Jeg ved, at mange af jer kommer på denne måde for at få glutenfri opskrifter., Jeg lægger al min energi i at udvikle og sende dig mine opskrifter her, Jeg håber af hele mit hjerte, at du kan lide det ! Nå, jeg tror, at dette virkelig er den sidste sommeropskrift her omkring, så går vi videre til efteråret, med gulnende blade, med svampe og squash !
Velsmagende soltørrede tomatscones {vegansk – uden gluten}
HÆLDE 6 SCONES
- 150 g rismel
- 50 g boghvedemel
- 50 g tapiokastivelse
- 2 spiseskefulde psyllium + 15 nøglen til vand
- 90 ml sojamælk
- 1 bagepulver
- 40 g d'huile d'oliven
- 10 tørrede tomater
- 40 g sorte oliven
- 30 g pinjekerner
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 godt nip salt
- Bland psyllium og vand sammen og stil derefter til side.
- Ensuite, bland de tørre ingredienser som er mel og stivelse sammen, gær, salt og oregano. Tilsæt psyllium- og vandblandingen, olivenolie, sojamælk bland derefter dejen i hånden eller i en foodprocessor udstyret med et blad til en homogen dej, der holder sammen (juster evt med lidt vand eller mel).
- Tilsæt herefter de tørrede tomater og oliven i stykker og pinjekernerne til dejen.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Fordel dejen over godt to centimeter og lav cirkler på størrelse med et lille sennepsglas..
- Bage 15-18 minutter.
- Lad køle af og nyd.
Lady Milonguera
20.9.20God idé til disse salte scones !
Emilie
8.10.20Mange tak 😉
Satin
30.1.21Tak for opskriften ! Den vil være perfekt til brunch i weekenden :)
Er psyllium obligatorisk i opskriften eller kan det erstattes? ?
Tak på forhånd !
Emilie
30.1.21super !
Psyllium er essentielt, det erstatter gluten, som ikke er til stede i glutenfrit mel. !