Mit Gewürzen glasierter Seitan {vegan}
Vous l’attendiez avec impatience, voici venir le plat de résistance de ce menu de Noël à partager, et cette année on se régale avec un seitan laqué aux épices servit avec des panais et des poires rôties. Oui je sais je vous vends du rêve… et j’avoue que vous ne serez pas déçus car cette recette est un vrai régal ! J’avoue que je ne fais pas souvent du seitan à la maison car c’est un poil long à préparer, mais au moment des fêtes c’est la bonne occasion. Les panais et les poires sont un accompagnement parfait de ce seitan laqué, Wenn Sie jedoch Zweifel haben, können Sie jederzeit ein gutes Kartoffelpüree hinzufügen, und das ist es, um allen zu gefallen.
Birnen, Pastinaken und Seitan-Gewürzglasur, Ich kann es dir nur sagen :
Gönnen Sie sich !
Mit Gewürzen glasierter Seitan {vegan}
GIESSEN 6 MENSCHEN
- 340 g Weizengluten
- 350 g Topinambur
- 30 Schlüssel des Wassers
- 40 ml de tamari
- 40 g weißes Miso
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Gemüsebrühepulver
FÜR GEMÜSE
- 6 Birnen
- Ungefähr fünfzehn kleine Pastinaken
- 5 Esslöffel Ahornsirup
- 60 g Margarine
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- Pfeffer
- Topinambur schälen und in kochendem Wasser kochen 15 Protokoll.
- Sobald die Topinambur gekocht sind, mische sie mit 30 cl Kochwasser, die tamari, und Augen, Knoblauch, Brühe, Salz und Pfeffer.
- In einer mit einem Blatt versehenen Küchenmaschine oder von Hand, das Gluten und die flüssige Topinambur-Zubereitung zu einer homogenen Masse verrühren.
- Auf Filmpapier, Den Seitan darüber verteilen 20 cm ausrollen und zu einer Wurst rollen. Die Folie fest verschließen, um den Braten zu formen. Machen Sie Knoten an den Seiten, um es an Ort und Stelle zu halten, und binden Sie es zusammen.
- 1 Stunde 30 Minuten dämpfen.
- während dieser Zeit, Bereiten Sie das Gemüse vor. Dazu schälen Sie die Pastinaken und blanchieren sie anschließend in kochendem Salzwasser. 5 Min. kochen und abtropfen lassen.
- Schneiden Sie die Birnen in Stücke 4.
- Den Ahornsirup verrühren, Margarine und Gewürze dann bei schwacher Hitze erhitzen, um sie durchziehen zu lassen.
- Den fertigen Braten in einer Auflaufform anrichten, dann die Pastinaken und Birnen darauf verteilen und mit dem Sirup beträufeln.
- Backen 35-40 Minuten bei 180° unter regelmäßiger Bewässerung.
