Voici une petite soupe végétarienne qui forme un plat complet et nourrissant grâce aux légumineuses et aux féculents, en plus c’est un plat qui s’adapte à la saison et à votre placard. Personnellement j’ai mis du poireau dans la crème de lentilles mais vous pouvez aussi le remplacer par des épinards, du chou vert ou des feuilles de blettes. Un petit conseil pratique, faites cette soupe avec vos restes de riz ou d’autres céréales (yazıldığından, solmayan çiçek, quinoa) qui iront tout aussi bien et en plus ça varie.

Kısa bilgi, faites votre petite mixture et amusez vous !

Limonlu kırmızı mercimek çorbası, baharatlı krema ve pirinç

İçindekiler (dökün 4)

• 200 g mercan mercimeği
• 1 poireau
• 1 soğan
• 1 litre sebze suyu
• suyu 2 Limonlar
• 20 gr tereyağı
• 1 C. s'ye. Kimyon tozu
• 1 C. s'ye. zerdeçal
• 1 C. c'de. köri tozu
• Pişmiş pirinç veya diğer tahıllar

Yoğurt sosu için

• Yunan yoğurt
• 1 C. c'de. Kimyon tozu
• 1 C. c'de. biber
• Kimyon tohumları
• Tuz ve biber

Tanım

Kırmızı mercimeği su berraklaşana kadar birkaç kez durulayın..

Et suyunu bir tencereye dökün ve mercan mercimeklerini ekleyin, zerdeçal, kimyon ve köri, kaynatın ve orta ateşte pişirin 20 dakika.

Soğanı dilimleyin ve aynı işlemi pırasayla birlikte ince ince yapın..

Tavada, tereyağını eritin, ardından soğanı ve pırasayı ekleyip kısık ateşte terletin ve kapağını kapatın. 15 ara sıra karıştırarak dk.

Bu süre içinde, suyunu sıkın 2 limon ve rezerv.

Baharatlı kremayı hazırlamak için, Yunan yoğurtuyla karıştırın, toz kimyon ve kırmızı biber.

Mercimekler piştikten sonra, kabaca karıştırın, ardından limon suyunu ekleyin, İstenilen kıvama göre biraz su da ekleyebilirsiniz. Soğanı ve pırasayı çorbaya ekleyip baharatını ayarlayın..

İçi boş bir tabakta, biraz çorba dök, üzerine bir kaşık baharatlı krema ve biraz sıcak pirinç ekleyin ve üzerine birkaç kimyon tohumu serpin.

iyi çorba !

Emilie