Sopa de macarrão udon de legumes {vegano}

Soupe de nouilles udon

Ça y est le printemps est là, ENTÃO, il est tout juste temps pour moi de vous préparer une petite soupe de nouilles udon. Et même si on a tous envie de tomates, courgettes et autres légumes d’été (e, si ne niez pas !!!), je vous propose de cuisiner encore un peu la courge et les épinards. Oui, car ce sont les légumes que j’ai choisi pour cette petite soupe toute simple mais très nourrissante. Pour une touche d’originalité j’ai utilisé des champignons enoki, grande première pour moi, et je dois dire que la texture de ce champignon m’a conquise (Monsieur est resté plus perplexe !). De qualquer forma, nada de grandes discursos hoje só uma boa sopa recheada de coisas boas.

Bom final de semana a todos.

Recette de Soupe de nouilles

Sopa de macarrão udon de legumes {vegano}
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Ingredientes
  1. 1 pequeno pacote de macarrão udon fresco
  2. 200 g de abóbora
  3. 1 punhado de espinafre
  4. 1 pequeno cacho de cogumelos enoki
  5. 60 cl de caldo de legumes
  6. 1 fio de óleo de gergelim
  7. 1 colher de chá de missô de cevada
  8. 1 cebola verde
  9. 1 pitada de pimenta
  10. 1 pitada de 5 especiarias
Preparação
  1. Comece cozinhando o macarrão 6 minutos em grande quantidade de água fervente. Escorra-os e reserve-os.
  2. Aqueça o caldo em uma panela com a pimenta e os temperos.
  3. Corte a abóbora em cubos pequenos e adicione ao caldo fervente. deixa cozinhar 10 minutos.
  4. Adicione o missô e o óleo de gergelim e mexa bem
  5. Lave o espinafre e adicione as folhas ao caldo.
  6. Finalize adicionando os cogumelos enoki e deixe cozinhar 2 minutos.
  7. Sirva com cebolinha verde picada por cima..
aime & sarna https://aim-mange.com/
Soupe de nouilles

Emilie

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Emilie Par Emilie
9 Comentários
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9 Comentários
  • Guilherme
    22.3.15

    Como sempre, esta é uma receita perfeita para desfrutar !
    Eu te amo

    Responder
  • clementina
    22.3.15

    essa sopa é uma boa ideia, Nunca usei esses cogumelos…

    Responder
    • Emilie
      22.3.15

      obrigado clementina, você verá que é ótimo !

      Responder
  • Lia
    26.4.15

    Eu realmente não consigo entrar na culinária asiática, No entanto, eu gosto do restaurante, mas geralmente parece intransponível fazer em casa (saberá por que). Esta receita parece simples, e rápido para que eu possa tentar! 🙂 Obrigado!

    Responder
    • Emilie
      26.4.15

      Então tenho o prazer de conciliar vocês com essa culinária em casa então !

      Responder
  • Roxane
    29.9.16

    Isso parece bom!Que tipo de abóbora você deve usar??

    Responder
  • Olá
    10.10.16

    Não consigo encontrar udon fresco perto de mim, É muito diferente se eu pegar os secos, você pensa?

    Responder
    • Emilie
      11.11.16

      não acho que mude muito, você pode tentar assim 😉

      Responder