Gemüse-Udon-Nudelsuppe {vegan}

Soupe de nouilles udon

Ça y est le printemps est là, SO, il est tout juste temps pour moi de vous préparer une petite soupe de nouilles udon. Et même si on a tous envie de tomates, courgettes et autres légumes d’été (si, si ne niez pas !!!), je vous propose de cuisiner encore un peu la courge et les épinards. Ja, car ce sont les légumes que j’ai choisi pour cette petite soupe toute simple mais très nourrissante. Pour une touche d’originalité j’ai utilisé des champignons enoki, grande première pour moi, et je dois dire que la texture de ce champignon m’a conquise (Monsieur est resté plus perplexe !). Ohnehin, Keine großen Reden heute, nur eine gute Suppe voller guter Dinge.

Schönes Wochenende an alle.

Recette de Soupe de nouilles

Gemüse-Udon-Nudelsuppe {vegan}
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Zutaten
  1. 1 kleine Packung frische Udon-Nudeln
  2. 200 g Kürbis
  3. 1 Handvoll Spinat
  4. 1 kleiner Bund Enoki-Pilze
  5. 60 cl Gemüsebrühe
  6. 1 Spritzer Sesamöl
  7. 1 Teelöffel Gersten-Miso
  8. 1 grüne Zwiebel
  9. 1 Prise Chili
  10. 1 eine Prise von 5 Gewürze
Vorbereitung
  1. Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln 6 Minuten in einer großen Menge kochendem Wasser. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.
  2. Die Brühe mit der Chilischote und den Gewürzen in einem Topf erhitzen.
  3. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel und geben Sie ihn dann in die köchelnde Brühe. Lass es kochen 10 Protokoll.
  4. Miso und Sesamöl hinzufügen und gut umrühren
  5. Den Spinat waschen und die Blätter zur Brühe geben.
  6. Zum Schluss die Enoki-Pilze hinzufügen und kochen lassen 2 Protokoll.
  7. Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren..
aime & Räude https://aime-mange.com/
Soupe de nouilles

Emilie

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9 Kommentare
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Gemüse-Udon-Nudelsuppe {vegan}

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9 Kommentare
  • Guillaume
    22.3.15

    Wie immer, Dies ist ein perfektes Rezept zum Genießen !
    Ich liebe dich

    Antworten
  • Clementine
    22.3.15

    Diese Suppe ist eine gute Idee, Ich habe diese Pilze noch nie verwendet…

    Antworten
    • Emilie
      22.3.15

      Danke Clementine, Du wirst sehen, es ist großartig !

      Antworten
  • Lea
    26.4.15

    Ich kann mich mit der asiatischen Küche nicht wirklich identifizieren, Allerdings gefällt es mir im Restaurant, aber im Allgemeinen scheint es unüberwindbar, dies zu Hause zu tun (werde wissen warum). Dieses Rezept sieht einfach aus, Und zwar schnell, damit ich es mal ausprobieren kann! 🙂 Merci!

    Antworten
    • Emilie
      26.4.15

      Daher freue ich mich, Sie mit dieser Küche zu Hause vertraut zu machen !

      Antworten
  • Roxanne
    29.9.16

    Es sieht gut aus!Welche Art von Kürbis sollten Sie verwenden??

    Antworten
  • Hallo
    10.10.16

    Ich kann kein frisches Udon in meiner Nähe finden, Es ist ganz anders, wenn ich trockene nehme, denken Sie??

    Antworten
    • Emilie
      11.11.16

      Ich glaube nicht, dass sich viel ändert, Du kannst es so versuchen 😉

      Antworten