Kudüs enginar çorbası, yaban havucu ve incir
Ah les vieux légumes, oups enfin les légumes anciens ! On les voit sur les étales des marchés mais on ne sait jamais trop quoi en faire.
Alors pour réchauffer nos (longues) soirées d’automne voici une soupe toute douce, relevé par du poivre de Sichuan et de la figue violette de Solliès qui est ma figue préférée, mais ça vous l’avez déjà remarqué !!!
Kudüs enginar çorbası, yaban havucu ve incir
İçindekiler (dökün 2-3)
- 700 g Kudüs enginarı
- 2 yaban havucu
- 50 su anahtarı
- 50 cl süt
- 20 gr tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 figues violettes
- 1 c à c de miel
- Du poivre de Sichuan
- sen sat
Tanım
Éplucher les topinambours et les panais et coupez-les en morceaux puis épluchez une gousse d’ail.
Sebzeleri ve sarımsakları bir güveç kabına koyun, üzerini su ve sütle doldurun ve pişirin. 20 dakika.
Bu arada incirleri dilimler halinde kesin, eritmek 10 Bir tavaya bir gram tereyağı koyup incirleri ekleyin.
Bir dakika sonra balı ve birkaç tane Sichuan biberini ekleyin., bırak pişirsin 1 dakika daha ekleyin ve ocaktan alın.
Sebzeler piştikten sonra, bunları iyice karıştırın, kalan tereyağını ekleyin ve baharatlayın.
Çorbayı bir kaseye alıp üzerine incir dilimlerini ekleyin ve üzerine birkaç tane biber serpin..
iyi çorba !
Emilie
Guillaume
13.12.11Moi, en çok sevdiğim şey, bu Siçuan biberi. Daha sonra eski sebzeler ve incir ile ilişkilendirilir… Bu bir zevk !
lili
27.9.12MMMM ! Bu çorbayı denemek için sabırsızlanıyorum. Je suis TRES soupes l’hiver, et le topinambour, moi qui rêve de le découvrir… Un très beau partage, une recette comme je les aime, avec la figues de Solliès, ma préférée aussi. :Bisous tout plein Emilie !!
Emilie
27.9.12Ah, je suis ravie que ça te plaise Lili 😀
Bisous bisous Miss !