Spaghetti with Roasted Tomatoes and Basil {vegan}

Spaghettis aux tomates rôties

Il en faut peu pour être heureux.. cette devise du livre de la jungle (niveau référence la barre est placée haute !) s’applique parfaitement à ce petit plat de spaghettis aux tomates rôties, car avec peu d’ingrédients la magie opère et il ne faut pas plus pour se régaler. Comme vous l’avez sans doute remarqué, j’ai un peu déserté le blog ces derniers temps mais j’avais une bonne excuse car j’étais en vacances, et puis il y a eu le rush de la rentrée…bref c’est passé maintenant alors je suis tout à vous ! Bon, on ne va pas se mentir les tomates rôties c’est la vie, avec du pain ou comme ici avec des pâtes c’est le genre de truc auquel je ne résiste pas longtemps (d’ailleurs je me suis fais des stocks de tomato confit in the fridge). Pour cette recette les pâtes doivent être cuites al dente et les tomates cerises doivent être sélectionnées avec soin (les meilleures du monde), les miennes viennent du jardin de mon papa et je dois dire que les variétés qu’il cultive sont à la fois belles (non mais vous avez vu ces tomates poires jaunes !!!) et succulentes !

Ce petit plat est inratable, vous séduirez qui vous voulez avec, il lui faut juste les meilleurs ingrédients du monde et il sera parfait, voilà c’est dit !

Spaghettis aux tomates rôties recette

Spaghettis aux tomates maison

Spaghetti with Roasted Tomatoes and Basil {vegan}

2017-09-11 11:27:25

Pour 4

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Ingredients

500 g of spaghetti
500 g cherry tomatoes (here multicolored)
1 petit bouquet de basilic
1 sprig of fresh rosemary
Quelque branches de thym frais
40 g pine nuts
Olive oil
Salt and pepper

Preparation

Preheat the oven to 150°.
Disposez les tomates rôtis dans un plat allant au four et ajoutez le thym, Rosemary, salez et versez un bon filet d'huile d'olive par dessus. Bake 40 minutes.
A la fin de la cuisson des tomates, faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet, égouttez et mélangez-les aux tomates.
Servez avec le basilic frais et les pignons.

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