Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Bon bah me revoilà…. ! Cela faisait un petit moment que je ne trouvais plus l’inspiration, la motivation… pour vous partager des petites choses ici ou sur Instagram. Mais voilà après quelques mois de pause, je suis là et je reprends du service pour vous partager ma cuisine ! Aujourd’hui on se retrouve donc avec une recette avec les dernièrees courgettes, et oui le redoux de ces dernières semaines à fait que j’en trouvais toujours au marché de producteurs ! On en profite donc encore un peu avant de mettre le nez dans les courges et on se prépare un petit tajine de kefats (oui, oui des boulettes) et de courgettes (Vel, ellers ville vi ikke snakke om zucchini !).
Denne taginen er veldig rask og super velsmakende,
Så hvorfor frata det ?! Kort sagt hvis du ikke lenger kan finne zucchini, Inntekter for hevn for neste år, eller du kan prøve en versjon med chayottes eller butternut squash hvorfor ikke ! Her serverte vi det med semulegryn (Fordi barn elsker !) Men det er også perfekt som det er med et godt semulegrynelsesbrød for å redde den deilige sausen ! Du følger meg for oppskriften ?!
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
HELLE 4 MENNESKER
- 20 Hjemmelaget vegetabilske melboller eller ikke
- 5 courgetter
- 4 spiseskjeer med knuste tomater
- 1 løk
- 4 hvitløksfedd
- 1 spiseskje spisskummen frø
- 1 spiseskje korianderfrø
- 1 Turmentert spiseskje pulver
- 1 Koriander teskje pulver
- 1 God klype espelett pepper
- Salt og pepper
- Noen mynte- og persilleblader
- Oliven olje
- For dumplings, Hvis du bestemmer deg for å komme inn i hjemmelaget melboller, Jeg anbefaler deg å gjøre dem i mengde og fryse dem !
- Brun dumplings med en duskregn olivenolje i en panne for 10 minutter over middels varme ved å vri regelmessig og reservere.
- Hakk løken og hakk den skrellede hvitløken.
- I en tagine eller en gryterett, Legg en god duskregn med olje og tilsett løken, Kumin og knust frø koriander, la det koke 5 minutter under tak.
- I mellomtiden kutt courgette i terninger og tilsett dem deretter med hvitløken i gryterett -retten, Rør og tilsett gurkemeie, Espelette pepper og pulverkoriander, røre.
- Ajoutez ensuite les tomates concassées et ajoutez de l’eau à hauteur, salez et faites cuite 20 minutes à feu moyen et à couvert.
- Ved slutten av 20 minutter, ajoutez les boulettes préalablement dorées à la poêle et laissez cuire 5 flere minutter.
- Ciselez de la menthe et du persil sur le plat avant de servir et c’est prêt !
Mamma
8.11.24Fantastisk oppskrift ! et très belles photos … tout cela donne très envie ! Mia Mia
Emilie
12.11.24Takk 😉
Mansanti
24.11.24Quel plaisir de vous lire à nouveau 😉
Emilie
26.11.24Tusen takk, ça me touche 🙂