No sé si usted sabe las perlas de tapioca, si la respuesta es sí adiós (¡en serio !), si no que es una oportunidad para que usted encuentre un postre que me encanta, tapioca en leche de coco. Le tapioca, nuestras abuelas ya utilizan en sopas, pero ahora estas pequeñas perlas son un poco obsoletas por casa, pero son muy populares en la cocina asiática. Me encanta su pequeño, ligeramente pegajosa textura perfecta para un postre que el reemplazo perfecto para el arroz con leche !

Se sirve con una pequeña puré de frutas y granada para el lado crujiente y picante, je suis sûre que ce dessert deviendra votre « must it » du moment (si soy el joven, lo que dice más ?!!!) además de que es vegana (Sherri !!!).

Servir el mismo día de la tapioca tiende a endurecerse.

Tapioca en leche de coco, puré de plátano y la granada de mango

Ingredientes (para 6-8 verrines)

• 100 g perlas de tapioca
• 80 leche de coco cl
• 60 g de azúcar de caña
• 1 mango
• 2 bananos
• 1 Granada

Descripción

Ponga la leche de coco y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición suavemente. Verter sobre las perlas de tapioca y cocinar 20-25 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente.

Mientras tanto darse cuenta de puré de mango-plátano simplemente mezclando la carne de los mangos y plátanos juntos. Usted puede agregar 20 g azúcar si es necesario.

Una vez tapioca cocida, distribuirlo en frascos de vidrio y añadir más de puré de fruta.

Dejar enfriar en la nevera 30 minutos.

Terminar decorando con unas cuantas semillas de granada y el gusto !

Émilie