Knollselleri og havregrynterte {uten melk}
Non non détrompez vous ceci n’est pas une tarte à la rhubarbe mais bien une tarte au céleri ! Il y a quelques temps j’ai déniché sur le marché un céleri branche rose, je n’ai pas pu résister même si j’avoue que le céleri branche je sais rarement comment le cuisiner. Bon, comme j’aime bien relever les défis et changer un peu l’image du céleri branche qui ne sert que dans la bonne vielle recette de la soupe de grand-mère, j’avais déjà il y a quelques temps préparé cette salade de céleri. Så absolutt fargegradienten er pen før matlaging, men tydeligvis etter koking er det litt mindre synlig, men det spiller ingen rolle, Jeg hadde det gøy å gjøre det (Emily 4 ans 1/2) og det tar ingenting fra smaken. Til deigen, Jeg bestemte meg for å endre litt fra min klassiske oppskrift deig uten smør ved å tilsette havregryn, det gir litt mer crunch og det står godt i kontrast til sellerien.
Det håper jeg neste gang du kommer over en grenselleri på ruten din, du vil ta det under armen og lage mat med kjærlighet (eller med noen andre… ok jeg drar !) denne lille paien.
- Hjertet til en selleristilk
- 2 egg
- 20 cl speltkrem
- 10 l vegetabilsk melk
- Du selger
- Pepper
- TIL DEIEN
- 150 g fullkornshvetemel
- 50 g havregrøt
- 1 egg
- 5 spiseskjeer vann
- 40 ml d'huile d'oliven
- 1 klype salt
- Forbered deigen, For å gjøre dette, bland de tørre ingrediensene sammen og tilsett deretter egget og olivenolje. Slip deigen med fingertuppene og tilsett deretter vannet gradvis. Arbeid deigen til en homogen blanding. la stå 1 time.
- Vask og skjær selleristilkene i biter (avhengig av formen på paiformen).
- Kok sellerigårdene 10 minutts damp.
- Forvarm ovnen til 200° fra bunnen.
- Fordel deigen på 4 mm tykk og trykk den deretter inn i en terteform.
- Anrett sellerien på toppen (her med en fargegradient).
- Pisk eggene med fløten, vegetabilsk melk, salt og pepper og hell over sellerien.
- Bake 25-30 minutter.
Emilie
