Taartje van exotisch fruit
L’hiver ne nous apporte pas seulement le froid et la neige (quoique ces derniers temps, c’est pas trop le cas, 16° ici hier !), mais nous apporte aussi de bien jolis fruits colorés venus de loin ou pas loin de chez nous. Ces merveilles, j’ai pris plaisir à les assembler en tarte (oui je suis flemmarde, je les ai juste posé dessus !), sur une base de pâte sablée et garnie d’une crème diplomate que j’avais découvert avec le rainbow cake aux fruits.
Cette tarte nous l’avons dégusté en famille lors d’un goûter gourmand, et je peux vous dire qu’elle a fait son petit effet. Eindelijk… niet erg lang omdat het snel werd verslonden !!! Wees niet bang voor de lange ingrediëntenlijst en de verschillende stappen van het recept, het is niet zo ingewikkeld om te doen !
En als je het wilt maken “om als koppel te delen”, Voor Valentijnsdag, je hoeft de hoeveelheden alleen maar door twee te delen.
Taartje van exotisch fruit
Ingrediënten (giet 1 taart)
- 1 granaat
- 1 kaki sharon
- 2 kiwi's
- 1 carambole
Voor de diplomatencrème
- 25 kl melk
- 2 eidooiers
- 15 g meel
- 15 g de maïs
- 40 gram suiker
- 1/2 vanillestokje
- 25 cl vloeibare room
- 20 g poedersuiker
- 2 Gelatine vellen
Voor het kruimeldeeg
- 150 g volkoren meel
- 90 gram boter
- 45 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 snufje zout
Beschrijving
Om je deeg te bereiden, bewerk de boter en de suiker met de hand zodat de boter "zalf" wordt. Voeg vervolgens het hele ei toe en werk het mengsel opnieuw. Voeg de bloem en het zout in één keer toe en mix tot je een gladde pasta krijgt.. Vorm een bal en zet in de koelkast 1 uur.
Maak de banketbakkersroom, week hiervoor de gelatine in koud water. Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt. Voeg vervolgens de bloem en maizena toe aan het mengsel.. Kook de melk met het gespleten en geschraapte vanillestokje, Zodra het kookt, giet je het al roerend over het eigeelmengsel. Doe het mengsel terug in de pan en op hoog vuur., klop constant tot het mengsel dikker wordt. Voeg de uitgelekte gelatineblaadjes toe en meng. Giet de banketbakkersroom in een kom, film in contact en boeken op kosten.
Verwarm de oven voor op 180°.
Rol het deeg uit 4 mm en vul dan een taartvorm, Prik de bodem in met een vork en kook blind 15-20 minuten. Laten afkoelen.
Klop de crème fraîche op met de poedersuiker en meng deze voorzichtig door de afgekoelde banketbakkersroom. Garneer de taartbodem met de bereiding.
Schil de vruchten en snijd ze in plakjes en scheid de granaatappelpitjes. Verdeel de verschillende vruchten in brede reepjes over de taart.
Geniet van vers.
Emilie
Laat me bijten !
13.2.14Heel mooi en smakelijk !
fornuis
13.2.14Mooi en vol kleuren !
Céline {AetCN}
13.2.14Deze taart is erg mooi! Goed gedaan Emiel!
Bree13
13.2.14ze is erg mooi !
dekbed
13.2.14ze is mooi goed gedaan !
Emeline
13.2.14Wha, visueel, je taart is super smakelijk ! Als ze net zo goed is als mooi, Ik begrijp beter waarom ze snel uit je huis verdween ! Zeer mooie prestatie in ieder geval, bravo 🙂
ptitecuisinedepauline
13.2.14Ze is fantastisch!
Juliette
13.2.14Voor een zogenaamd lui persoon, ta tarte est des plus jolie, colorée et appétissante ! De quoi sortir de cette déprime de temps pourri et mettre du soleil dans les yeux et les assiettes… à défaut de l’avoir dans le ciel 🙂
Kusjes
Dame Milonguera
14.2.14Comme elle est jolie cette tarte !
moeder007
14.2.14elle est superbe! j’en salive devant mon écran!
Emilie
17.2.14merciii
Céline Mijn tuinder in een steelpan
16.2.14Elle est simplement merveilleuse cette tarte! Je me suis inscrite sur pinterest rien que pour elle! Bravo!!
Emilie
17.2.14Oh merci beaucoup Céline ^-^
Claire
16.2.14Elle est vraiment belle cette tarte, pleine de couleurs qui font du bien par ce temps tout gris !
J’ai justement fait une tarte grenade/kiwi la semaine dernière, une merveille 🙂
Emilie
17.2.14Bedankt Claire, c’est vrai que ça fait du bien au moral 😉
Marni | Love and Duck Fat
20.2.14Beautiful! Pinned and tweeted!
Emilie
20.2.14Ohhhh, thank you so much ! It’s sweet of u…
Gaby
4.3.14Wat een mooie taart!