Torta de frutas exóticas

Tarte aux fruits exotiques

L’hiver ne nous apporte pas seulement le froid et la neige (quoique ces derniers temps, c’est pas trop le cas, 16° ici hier !), mais nous apporte aussi de bien jolis fruits colorés venus de loin ou pas loin de chez nous. Ces merveilles, j’ai pris plaisir à les assembler en tarte (oui je suis flemmarde, je les ai juste posé dessus !), sur une base de pâte sablée et garnie d’une crème diplomate que j’avais découvert avec le rainbow cake aux fruits.

Cette tarte nous l’avons dégusté en famille lors d’un goûter gourmand, e posso dizer que teve pouco efeito. Finalmente… não muito tempo porque foi rapidamente devorado !!! Não tenha medo da longa lista de ingredientes e das diferentes etapas da receita, não é tão difícil de fazer !

Tarte aux fruits exotiques

Tarte aux fruits exotiques

E se você quiser fazê-lo no modo "compartilhar como um casal", Para o dia dos namorados, você só tem que dividir as quantidades por dois.

Torta de frutas exóticas

Ingredientes (derramar 1 tarte)

  • 1 granada
  • 1 kaki sharon
  • 2 kiwis
  • 1 carambola

Para o creme diplomata

  • 25 cl de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 15 g de farinha
  • 15 g de maïzena
  • 40 gramas de açúcar
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 25 cl de creme líquido
  • 20 açúcar de confeiteiro
  • 2 folhas de gelatina

Para a massa quebrada

  • 150 g farinha de trigo integral
  • 90 g de manteiga
  • 45 açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Descrição

Para preparar sua massa, trabalhe a manteiga e o açúcar à mão para que a manteiga fique "pomada". Em seguida, adicione o ovo inteiro e trabalhe a mistura novamente. Adicione a farinha e o sal de uma só vez e misture até obter uma pasta lisa.. Forme uma bola e leve à geladeira 1 hora.

Faça o creme de confeiteiro, para isso, amoleça a gelatina em água fria. Bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear. Em seguida, adicione a farinha e o amido de milho à mistura.. Ferva o leite com a vagem de baunilha partida e raspada, depois de ferver, despeje sobre a mistura de gema de ovo, mexendo. Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo alto., bata sem parar até a mistura engrossar. Adicione as folhas de gelatina escorridas e misture. Despeje o creme de confeiteiro em uma tigela, filme em contato e reserve à custa.

Pré-aqueça o forno a 180°.

Estenda a massa em 4 mm depois forre uma forma de tarte, fure o fundo com um garfo e cozinhe às cegas por 15-20 minutos. Deixe esfriar.

Bata o chantilly com o açúcar de confeiteiro e envolva delicadamente no creme de confeiteiro resfriado. Recheie a casca da torta com o preparado.

Descasque as frutas e corte-as em rodelas e separe as sementes da romã. Disponha as diferentes frutas em tiras largas na torta.

Tarte aux fruits exotiques

Desfrute fresco.

Tarte aux fruits exotiques

Emilie

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