La tarta de manzana de mi mamá {vegano}
Le plaisir de partager, de manger les chutes de pâte crue, de sentir cette bonne odeur qui sort du four… tous ces souvenirs vous les avez tous sûrement en vous. Aujourd’hui je vous livre une recette un peu spéciale pour moi, celle de la tarte aux pommes de ma maman, celle de mon enfance bien évidemment. Une tarte toute simple avec juste de la compote et des quartiers de pommes par dessus mais pour moi la meilleure des tartes (non non je n’extrapole pas du tout !!!). Alors oui il y a deux écoles question tarte aux pommes, la mienne mais aussi celle avec une crème aux œufs par dessus, Depende de usted ver y hacer su elección. , ya he elegido ! Por nosotros, en los puestos de los productores locales, todavía encontramos las últimas manzanas así que como es la fruta favorita de Mini Mademoiselle la aprovechamos al máximo antes de pasar a las fresas (pero admito que no me lo pedirán y muy pronto llegará una receta de fresas al blog.).
Y usted, cual es el postre de tu infancia ?
- 1 kg 1/2 manzanas
- Una pizca de vainilla en polvo
- 50 azúcar de caña
- PARA LA MASA
- 200 g de harina T80
- 8 llave de agua
- 5 cucharadas de aceite vegetal neutro
- 1 g de sal
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- para hacer la masa, Mezcle los ingredientes secos y luego agregue el aceite.. Lija la masa con las yemas de los dedos y añade el agua poco a poco.. Trabajar la masa hasta formar una mezcla homogénea, formar una bola y dejar reposar. 15 minutos geniales.
- Durante este tiempo, hacer una compota con la mitad de las manzanas. Pelar y cortar las manzanas en trozos y ponerlas en un cazo con una cucharada de agua, vainilla y la mitad del azúcar. Cocine tapado y a fuego lento. 15-20 minutos.
- Precalentar el horno a 180°.
- estirar la masa sobre 3-4 mm de espesor y presiónelo en un molde para pastel. Pinchar con un tenedor y esparcir la compota por encima..
- Pela y luego corta las manzanas restantes en cuartos y luego en rodajas finas.. Luego disponer las rodajas de manzana., colocándolos en capas sobre la compota.
- Espolvorea las manzanas con el azúcar restante..
- Hornear 35 min.
Emilia
rosenoisettes
3.5.16este pastel es genial, ella realmente te hace querer <3
Emilia
11.5.16Merciiii <3
María L. / Gourmet alérgico
3.5.16Sencillo pero pura delicia. …… Buen final del día
Emilia
11.5.16Gracias María 😉
jarabe de fresa
3.5.16Las fotos son muy bonitas. ! Me imagino que esta tarta es tan bonita como buena. ! Besos
Emilia
11.5.16Muchas gracias 😉
la vida diaria de una niña
3.5.16Fotos simplemente hermosas ♥
ñam ñam qué !
Emilia
11.5.16Oh muchas gracias, Eso me toca <3
Eva
3.5.16Buenas noches, gracias por esta receta que haré mañana para el cumpleaños de mi hija. oh tarta de manzana ! Este es uno de mis postres favoritos y recuerdos felices de la infancia.…
Emilia
11.5.16oh genial, la tarta de manzana siempre es un clásico que gusta a todos 😉
CookieM
3.5.16En esta versión solo me gusta el pastel de manzana. : compota y rodajas… sin lujos, solo la manzana.
El postre de mi infancia fue la isla flotante salpicada de destellos de bombones rosas de mi "abuelita".. Obviamente, Ser, estos son huevos (rien de vegan). Desde entonces, nunca como natillas : Los gustos cambian con los años..
Emilia
11.5.16De la isla flotante a los bombones, que original como recuerdo de infancia, gracias por compartir esto conmigo 😉
terciopelo rojo
4.5.16tu pastel es hermoso! Yo adoro!
gracias emily !
Emilia
11.5.16muchas gracias mi bella <3
hazme morder !
4.5.16Como siempre, tan bonito como apetitoso (no lo conseguiste) y si además es una receta que te dio tu mamá, hay más amor en ello !
Emilia
11.5.16Muchas gracias benedict, es demasiado lindo 😉
audrey
4.5.16También comí el pastel así en casa y también encuentro que es el mejor con diferencia.!! Mi madre, y mi abuela, Agregué pequeños tirantes encima con los restos de masa espolvoreados con azúcar en polvo.! Recuerdos recuerdos!
Emilia
11.5.16Así que aquí digo sí a que la pasta caiga encima., j’adore 😉 Ah les souvenirs d’enfance…
Tania Totolidis
6.5.16Ah bah sans le savoir je réalise la tarte de ton enfance!
Mais chez moi la pâte devient humide au contact de la compote. Tu n’as pas ce problème?
Je vais peut-être précuire la pâte à blanc une dizaine de minutes la prochaine fois!
Emilia
11.5.16Pour résoudre ce problème je fais cuire toutes mes tartes par la sole du four 😉
eva and family
21.7.16Buenas noches, Gracias por esta receta. Une nouvelle version d’un dessert que j’adore. Celle de mon enfance : que des tranches de pommes posées sur le fond de pâte qui a été saupoudré d’un peu de semoule fine pour qu’il ne ramollisse pas. Un poco de vainilla dulce espolvoreada al final de la cocción.. Sabía tibio.
De lo contrario, Me encantaron todos los postres de leche. : brida, sémola, arroz con leche…
Luisa
4.10.16Hola ! Me pregunto si puedo usar harina de maíz en su lugar.? porque ya no me queda harina blanca… Me gusta mucho tu blog por cierto !
Emilia
11.11.16Sí, puedes, pero no contiene gluten, por lo que es menos probable que la masa se mantenga, eso es todo. !
Pouillard
22.10.16Estoy probando tu tarta de manzana pero hice una crema pastelera y ya te diré el resultado, lo admito, soy cero en repostería.
silvia
16.11.16¿Puedes preparar la masa del pastel con anticipación y tal vez congelarla? ????
Emilia
21.11.16Sí, la masa se puede preparar con antelación y mantener fría. 4 unos días se pueden congelar.
Constanza
5.1.19Gran idea hacer la compota a continuación., a todos les encantó !
Merci !
Emilia
30.1.19Muchas gracias por este comentario 😉
julia m
21.5.20Bonjour! Acabo de hacer la versión “rústica” con harina integral.…..No está nada mal! muy buena receta, gracias Emilie y también por todo tu blog que nos inspira tanto:)
Emilia
1.6.20Oh, muchas gracias Julie por esta palabrita adorable 🙂
Ana María
18.4.21delicioso pastel , No es muy grande pero está bien abastecido., Está bien para 6 GENTE
Por avaricia, Agregué canela a las manzanas antes de hornearlas y unas chispas de chocolate amargo.…..
Emilia
7.5.21Oh, una buena adaptación gourmet en verdad 🙂