Der Apfelkuchen meiner Mutter {vegan}
Le plaisir de partager, de manger les chutes de pâte crue, de sentir cette bonne odeur qui sort du four… tous ces souvenirs vous les avez tous sûrement en vous. Aujourd’hui je vous livre une recette un peu spéciale pour moi, celle de la tarte aux pommes de ma maman, celle de mon enfance bien évidemment. Une tarte toute simple avec juste de la compote et des quartiers de pommes par dessus mais pour moi la meilleure des tartes (non non je n’extrapole pas du tout !!!). Alors oui il y a deux écoles question tarte aux pommes, la mienne mais aussi celle avec une crème aux œufs par dessus, Es liegt an Ihnen, es zu sehen und Ihre Wahl zu treffen , Ich habe mich bereits entschieden ! Von uns, an den Ständen lokaler Produzenten, Wir finden immer noch die letzten Äpfel, und da es die Lieblingsfrucht von Mini Mademoiselle ist, nutzen wir sie voll aus, bevor wir zu den Erdbeeren übergehen (Aber ich gebe zu, dass ich nicht gefragt werde und ein Erdbeerrezept auf dem Blog bald erscheint).
Und du, Was ist der Nachtisch deiner Kindheit? ?
- 1 kg 1/2 Äpfel
- Eine Prise Vanillepulver
- 50 g Rohrzucker
- FÜR DEN TEIG
- 200 g T80 Mehl
- 8 Schlüssel des Wassers
- 5 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
- 1 g de sel
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- Um den Teig zu machen, Die trockenen Zutaten vermischen und dann das Öl hinzufügen. Den Teig mit den Fingerspitzen schleifen und dann nach und nach das Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer homogenen Masse verarbeiten, eine Kugel formen und ruhen lassen 15 coole Minuten.
- während dieser Zeit, Aus der Hälfte der Äpfel ein Kompott zubereiten. Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf geben, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Zugedeckt und bei schwacher Hitze garen 15-20 Protokoll.
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Den Teig darauf ausrollen 3-4 1 mm dick ausrollen und in eine Kuchenform drücken. Mit einer Gabel einstechen und das Kompott darauf verteilen.
- Die restlichen Äpfel schälen und anschließend vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden. Dann die Apfelscheiben anordnen, indem man sie auf das Kompott schichtet.
- Die Äpfel mit dem restlichen Zucker bestreuen.
- Backen 35 Mindest.
Emilie
Rosenoisetten
3.5.16Dieser Kuchen ist großartig, Sie macht wirklich Lust <3
Emilie
11.5.16Merciiii <3
Maria L / Allergischer Feinschmecker
3.5.16Einfach, aber ein purer Genuss …… Schöner Abschluss des Tages
Emilie
11.5.16Danke Maria 😉
Erdbeersirup
3.5.16Die Bilder sind so hübsch ! Ich stelle mir vor, dass dieser Kuchen ebenso schön wie gut ist ! Küsse
Emilie
11.5.16Vielen Dank 😉
das tägliche Leben eines Mädchens
3.5.16Einfach wunderschöne Fotos ♥
Lecker, was !
Emilie
11.5.16oh vielen Dank, ich bin berührt <3
Eva
3.5.16Guten Abend, Vielen Dank für dieses Rezept, das ich morgen zum Geburtstag meiner Tochter machen werde. oh Apfelkuchen ! Dies ist eines meiner Lieblingsdesserts und eine schöne Kindheitserinnerung.…
Emilie
11.5.16Ach super, Apfelkuchen ist immer ein Klassiker, den jeder mag 😉
CookieM
3.5.16Ich mag Apfelkuchen nur in dieser Variante : Kompott und Scheiben darauf verteilen… kein Schnickschnack, nur der Apfel.
Das Dessert meiner Kindheit war die schwimmende Insel, bestreut mit funkelnden rosa Pralinen von meiner „Oma“.. Offensichtlich, Sein, das sind Eier (veganes Lachen). Seit damals, Ich esse nie Vanillesoße : Geschmäcker ändern sich im Laufe der Jahre.
Emilie
11.5.16Von der schwimmenden Insel bis zu Pralinen, wie ursprünglich wie eine Kindheitserinnerung, Danke, dass du das mit mir teilst 😉
samtrot
4.5.16dein Kuchen ist wunderschön! ich verehre!
Danke Emily !
Emilie
11.5.16vielen dank meine schöne <3
Lass mich beißen !
4.5.16Wie immer, ebenso hübsch wie appetitlich (Du hast es nicht verstanden) und wenn es außerdem ein Rezept ist, das du von deiner Mutter bekommen hast, da ist mehr Liebe drin !
Emilie
11.5.16Vielen Dank, Benedikt, es ist zu süß 😉
Audrey
4.5.16Ich habe den Kuchen auch so zu Hause gegessen und finde auch, dass er mit Abstand der Beste ist!! Meine Mutter, und meine Großmutter, Mit den mit Puderzucker bestreuten Teigresten kleine Klammern darauflegen! Erinnerungen Erinnerungen!
Emilie
11.5.16Hier sage ich also „Ja“ zu den Nudeln, die oben drauf fallen, Ich liebe 😉 Ah Kindheitserinnerungen…
Tania Totolidis
6.5.16Na ja, ohne es zu wissen, erkenne ich den Kuchen deiner Kindheit!
Aber zu Hause wird der Teig durch den Kontakt mit dem Kompott nass. Sie haben dieses Problem nicht?
Beim nächsten Mal backe ich den Teig vielleicht etwa zehn Minuten lang blind vor.!
Emilie
11.5.16Pour résoudre ce problème je fais cuire toutes mes tartes par la sole du four 😉
eva and family
21.7.16Guten Abend, Vielen Dank für dieses Rezept. Eine neue Version eines Desserts, das ich liebe. Das meiner Kindheit : Nur Apfelscheiben auf den Boden des Teigs legen und mit etwas feinem Grieß bestreuen, damit er nicht weich wird. Am Ende des Garvorgangs etwas Vanillezucker darüber streuen. Schmeckte lauwarm.
Ansonsten, Ich liebte alle Milchdesserts : Flansch, Grieß, Milchreis…
Louise
4.10.16Hallo ! Ich frage mich, ob ich stattdessen Maismehl verwenden kann.? weil ich kein Weißmehl mehr habe… Mir gefällt dein Blog übrigens sehr gut !
Emilie
11.11.16Ja, das ist möglich, aber es ist glutenfrei, sodass der Teig weniger wahrscheinlich hält, das ist alles !
Pouillard
22.10.16Ich probiere deinen Apfelkuchen, aber ich habe eine Gebäckcreme gemacht und ich verrate dir das Ergebnis. Ich gebe zu, dass ich überhaupt nichts mit Gebäck zu tun habe
Sylvia
16.11.16Kann man den Tortenteig im Voraus zubereiten und ihn vielleicht einfrieren? ????
Emilie
21.11.16Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und kühl gehalten werden 4 Tage oder so können eingefroren werden.
Konstanz
5.1.19Tolle Idee, das Kompott unten zuzubereiten, Jeder hat es geliebt !
Merci !
Emilie
30.1.19Vielen Dank für dieses Feedback 😉
Julie M
21.5.20Bonjour! Ich habe gerade die „rustikale“ Variante mit Vollkornmehl gemacht…..Gar nicht so schlecht! Sehr schönes Rezept, Danke Emilie und auch für deinen gesamten Blog, der uns so sehr inspiriert:)
Emilie
1.6.20Oh, vielen Dank, Julie, für dieses entzückende kleine Wort 🙂
Anne Marie
18.4.21leckerer Kuchen , nicht sehr groß, aber gut ausgestattet, OK für 6 MENSCHEN
Aus Gier, Ich habe den Äpfeln vor dem Backen Zimt und ein paar dunkle Schokoladenstückchen hinzugefügt…..
Emilie
7.5.21Oh, wirklich eine schöne Gourmet-Adaption 🙂