Лимонный пирог с безе и бергамотом {без молока}
Chose promis chose due, je vous annonçais une petite recette de tarte au citron meringuée il y a quelques temps alors la voilà ! Et comme j’avais encore de la bergamote sous le coude, j’ai refais mon curd à la bergamote pour en faire une recette de tarte au citron. Comme chez nous il n’y a pas de tarte au citron sans meringue, tout comme il n’y a pas d’avion sans ailes et bien je l’ai recouverte d’une meringue italienne. Bref cette tarte est crémeuse à souhait si bien qu’on a du mal à s’arrêter, oui vous savez quand c’est bon…
Не волнуйтесь, если вы не можете найти бергамот, либо вы замените его другим цитрусовым фруктом, либо с эфирным маслом бергамота, в любом случае этот пирог является основным в ее гардеробе в ее любимой кулинарной книге.
- 250 г полумуки пшеничной
- 125 г растительного маргарина
- 60 г тростникового сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- ДЛЯ БЕЗЕ
- 60 г яичных белков
- 120 грамм сахара
- 30 g d'eau
- ДЛЯ ТВОРОГА
- 65 г тростникового сахара
- 30 g d'huile de coco désodorisée
- 20 г растительного маргарина
- 2 яйца
- Le jus et le zeste d'un citron
- Le jus et le zeste de d'une bergamote
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Начнем с приготовления теста, pour cela travaillez la margarine et le sucre à la main ou au batteur muni d'une feuille. Ajoutez ensuite l'œuf entier et travaillez de nouveau le mélange. Ajoutez la farine et le sel d'un seul coup et malaxez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Сформируйте шар и охладите 30 минуты.
- Разогрейте духовку до 200°.
- Раскатать тесто на 3-4 mm d'épaisseur et foncez-la dans un moule à tarte.
- Выпекать пустой 15/20 минуты.
- Для творога, взбить яйца в омлете в миске, затем добавить сок и цедру бергамота и лимона и кукурузный крахмал. Mettez le cul de poule dans le bain-marie sur feu vif et fouettez jusqu'à épaississement de la préparation (она занимает около 15 минут для повышения температуры препарата). Ajoutez hors du feu l'huile de coco et la margarine, хорошо взбить.
- Вылить смесь на остывшую основу из теста и поставить в холодильник..
- Для безе, mélangez l'eau et le sucre et faites monter le sirop à 115° sans remuer.
- Пока сироп нагревается, battez les blanc en neige puis quand le sirop est prêt incorporez-le en filet sur les blancs avec un batteur à vitesse faible puis une fois la totalité du sirop versé continuez à battre à vitesse élevée jusqu'à refroidissement de la meringue.
- Выложите меренгу в кондитерский мешок и выдавите точки на пирог..
- Il ne vous reste plus qu'à déguster !
Эмили
ЛедиМилонгера
31.3.16Она хороша, как весь твой пирог !
Эмили
31.3.16merciiii <3
Одри
31.3.16Ролала извините, я повторяюсь, но это красиво!! На беду все "сосу" 😀 (кстати у тебя очень красивые значки в пинтерест, новый нет?) поцелуи
Эмили
31.3.16О, спасибо, Одри, это слишком мило 😉 Да, у тебя есть глаза !!! поцелуи
почти гуд амьер
31.3.16О, какая она красивая, это свежо, это заставляет тебя хотеть !!!
Эмили
4.4.16о мерсиииии 😉
Королевский холод
1.4.16Мммм мне нравится, Мне нравится, Мне нравится 🙂 🙂
Эмили
4.4.16Я знал, что сделаю людей счастливыми 😉
Корали - Малина и конфетти
1.4.16Великолепный пирог ! очень хочу протестировать !! 🙂
Эмили
4.4.16Спасибо, Корали., ты мне скажи 🙂
Сесилекукс
2.4.16Мне любопытен вкус этого пирога.. Я знаю бергамот в миндальном печенье, в моем утреннем чае. Но в пироге… никогда не проверял, и я признаюсь, что это заставляет меня очень хотеть !
Эмили
4.4.16Спасибо, Сесиль 😉 Вы были бы неуместны, потому что это тот же вкус, и вдобавок с кислинкой лимона это просто… Ням !
Элла
25.4.16Великолепный!!!
Я только что обнаружил ваш сайт.
Я планировала испечь лимонный пирог с безе со своим соусом и случайно наткнулась на ваш.. Так что я думаю, что я попробую ваш рецепт для разнообразия. Для полностью овощной версии, может быть, я сделаю это с яичными белками из сока нута. Вы уже пробовали? Я хотел бы позолотить их паяльной лампой, но я не уверен, что они сопротивляются, как из куриных яиц. Итак, мы увидим. В любом случае, Мне также нравится лимонное бельди, которое я без проблем нахожу в органических магазинах каждый год., в нужный сезон. На этот раз мне придется довольствоваться классическими лимонами., потому что сейчас не сезон для бельди, еще меньше бергамота.
Это поиск рецепта легкого песочного печенья для миллионеров., даже веган, я наткнулся на ваш сайт. Попробую этот замечательный рецепт.! Вы когда-нибудь использовали кокосовое масло вместо маргарина?. Я знаю, что это не дает той же текстуры, но если у вас есть какие-либо советы, я вовлечен! Мои, Я всегда получаю более твердое песочное печенье, что нормально для кокосового масла, которое замерзает после охлаждения…
Поздравляю с этим прекрасным сайтом.! Рецепты такие же заманчивые, как и красивые фото. Это очень красивая работа талантливого страстного! Мерси!
Эмили
11.5.16Большое спасибо, Элла, за сообщение.. Да яичные белки с соком нута - это просто волшебство, с другой стороны, я никогда не пробовал красить их паяльной лампой, иметь ! Что касается кокосового масла, то оно есть у меня на кухне, но я использую его реже, чем маргарин. (вопрос стоимости) но это правда, что он делает песочное печенье более твердым !
Канун
12.5.16Для творога добавляем сахар на каком этапе пожалуйста ?
Эмили
31.5.16В начале 🙂