Лимонный пирог с безе и бергамотом {без молока}
Chose promis chose due, je vous annonçais une petite recette de tarte au citron meringuée il y a quelques temps alors la voilà ! Et comme j’avais encore de la bergamote sous le coude, j’ai refais mon curd à la bergamote pour en faire une recette de tarte au citron. Comme chez nous il n’y a pas de tarte au citron sans meringue, tout comme il n’y a pas d’avion sans ailes et bien je l’ai recouverte d’une meringue italienne. Bref cette tarte est crémeuse à souhait si bien qu’on a du mal à s’arrêter, oui vous savez quand c’est bon…
Не волнуйтесь, если вы не можете найти бергамот, либо вы замените его другим цитрусовым фруктом, либо с эфирным маслом бергамота, в любом случае этот пирог является основным в ее гардеробе в ее любимой кулинарной книге.
- 250 г полумуки пшеничной
- 125 г растительного маргарина
- 60 г тростникового сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- ДЛЯ БЕЗЕ
- 60 г яичных белков
- 120 грамм сахара
- 30 грамм воды
- ДЛЯ ТВОРОГА
- 65 г тростникового сахара
- 30 г дезодорированного кокосового масла
- 20 г растительного маргарина
- 2 яйца
- Сок и цедра одного лимона
- Сок и цедра бергамота
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Начнем с приготовления теста, для этой работы маргарин и сахар вручную или с помощью миксера, снабженного листом. Затем добавьте целое яйцо и снова перемешайте смесь.. Добавьте муку и соль сразу и перемешайте, пока не получите однородное тесто.. Сформируйте шар и охладите 30 минуты.
- Разогрейте духовку до 200°.
- Раскатать тесто на 3-4 мм толщиной и вдавите его в форму для пирога..
- Выпекать пустой 15/20 минуты.
- Для творога, взбить яйца в омлете в миске, затем добавить сок и цедру бергамота и лимона и кукурузный крахмал. Поставьте миску в пароварку на сильный огонь и взбивайте, пока смесь не загустеет. (она занимает около 15 минут для повышения температуры препарата). Добавьте кокосовое масло и маргарин с огня., хорошо взбить.
- Вылить смесь на остывшую основу из теста и поставить в холодильник..
- Для безе, смешать воду и сахар и довести сироп до 115°, не перемешивая.
- Пока сироп нагревается, взбейте яичные белки, затем, когда сироп будет готов, добавьте его в белки миксером на низкой скорости, затем, когда весь сироп будет вылит, продолжайте взбивать на высокой скорости, пока меренга не остынет..
- Выложите меренгу в кондитерский мешок и выдавите точки на пирог..
- Все, что вам нужно сделать, это попробовать !
Эмили
ЛедиМилонгера
31.3.16Она хороша, как весь твой пирог !
Эмили
31.3.16merciiii <3
Одри
31.3.16Ролала извините, я повторяюсь, но это красиво!! На беду все "сосу" 😀 (кстати у тебя очень красивые значки в пинтерест, новый нет?) поцелуи
Эмили
31.3.16О, спасибо, Одри, это слишком мило 😉 Да, у тебя есть глаза !!! поцелуи
почти гуд амьер
31.3.16О, какая она красивая, это свежо, это заставляет тебя хотеть !!!
Эмили
4.4.16о мерсиииии 😉
Королевский холод
1.4.16Мммм мне нравится, Мне нравится, Мне нравится 🙂 🙂
Эмили
4.4.16Я знал, что сделаю людей счастливыми 😉
Корали - Малина и конфетти
1.4.16Великолепный пирог ! очень хочу протестировать !! 🙂
Эмили
4.4.16Спасибо, Корали., ты мне скажи 🙂
Сесилекукс
2.4.16Мне любопытен вкус этого пирога.. Я знаю бергамот в миндальном печенье, в моем утреннем чае. Но в пироге… никогда не проверял, и я признаюсь, что это заставляет меня очень хотеть !
Эмили
4.4.16Спасибо, Сесиль 😉 Вы были бы неуместны, потому что это тот же вкус, и вдобавок с кислинкой лимона это просто… Ням !
Элла
25.4.16Великолепный!!!
Я только что обнаружил ваш сайт.
Я планировала испечь лимонный пирог с безе со своим соусом и случайно наткнулась на ваш.. Так что я думаю, что я попробую ваш рецепт для разнообразия. Для полностью овощной версии, может быть, я сделаю это с яичными белками из сока нута. Вы уже пробовали? Я хотел бы позолотить их паяльной лампой, но я не уверен, что они сопротивляются, как из куриных яиц. Итак, мы увидим. В любом случае, Мне также нравится лимонное бельди, которое я без проблем нахожу в органических магазинах каждый год., в нужный сезон. На этот раз мне придется довольствоваться классическими лимонами., потому что сейчас не сезон для бельди, еще меньше бергамота.
Это поиск рецепта легкого песочного печенья для миллионеров., даже веган, я наткнулся на ваш сайт. Попробую этот замечательный рецепт.! Вы когда-нибудь использовали кокосовое масло вместо маргарина?. Я знаю, что это не дает той же текстуры, но если у вас есть какие-либо советы, я вовлечен! Мои, Я всегда получаю более твердое песочное печенье, что нормально для кокосового масла, которое замерзает после охлаждения…
Поздравляю с этим прекрасным сайтом.! Рецепты такие же заманчивые, как и красивые фото. Это очень красивая работа талантливого страстного! Мерси!
Эмили
11.5.16Большое спасибо, Элла, за сообщение.. Да яичные белки с соком нута - это просто волшебство, с другой стороны, я никогда не пробовал красить их паяльной лампой, иметь ! Что касается кокосового масла, то оно есть у меня на кухне, но я использую его реже, чем маргарин. (вопрос стоимости) но это правда, что он делает песочное печенье более твердым !
Канун
12.5.16Для творога добавляем сахар на каком этапе пожалуйста ?
Эмили
31.5.16В начале 🙂