Butterdejstærte med zucchini og grøntsagsricotta {vegansk}
S’il y a bien un légume que les enfants n’aiment pas chez nous, c’est bien la courgette (alors que bon ils adorent les choux en tout genre, allez comprendre !!!). Bref la courgette ça ne passe pas, alors je me suis mise au défi de leur faire aimer ou du moins manger un peu (oui on ne vas pas se mettre trop de défi non plus !!!). Et quoi de mieux qu’une tarte feuilletée aux courgettes me direz-vous, oui parce que le feuilletage ça fait aimer n’importe quoi chez les enfants comme chez mes adultes ! Alors du feuilletage avec en plus une ricotta végétale maison, là c’est le summum, le best, le truc foufou pour leur faire aimer (Endelig) la courgette.
Des jeunes courgettes avec leur fleur,
juste saisie sur un feuilletage bien croustillant à la ricotta, c’est le programme de cette tarte qui j’en suis sûre vous séduira. C’est simple aujourd’hui on la refait souvent et on ne jure plus que sur cette recette de ricotta vegan à tomber ! Bref cette recette, c’est la recette parfaite à avoir sous le coude pour impressionner les petits comme les grands, car on ne mange pas des fleurs tous les jours !!!
Butterdejstærte med zucchini og grøntsagsricotta {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 1 pâte feuilletée végétale maison ou du commerce
- 4-5 petites courgettes avec leur fleur
- Olivenolie
- Du sel
POUR LA RICOTTA VEGAN
- 125 g de tofu ferme
- 80 g cashewnødder
- 20 g solsikkekerner
- 100 gram vand
- 40 g d'huile d'oliven
- 4 g de sel
- Saften af en halv citron
- Pour la ricotta végétale, Blød i vandet cashewnødder og solsikkefrø mindst 3 timer.
- Skyl frøene og bland alle ricotta -ingredienserne sammen for at opnå en glat struktur, men stadig lidt kornet.
- Sænk bulskageren i form af en firkant og fold derefter kanterne let.
- Tilsæt et godt lag med vegetabilsk ricotta over dejen (Du har helt sikkert ikke brug for alt, Det afhænger af størrelsen på din tærte).
- Klip zucchini i halvdelen på langs og placer dem på quiche.
- Tilsæt en regnregn olivenolie på toppen.
- Bage 20-25 minutter ved 200°.
- Nyd varmt eller lunken.
