Crostata rustica al rabarbaro

Tarte rustique à la rhubarbe

La rhubarbe c’est un peu ma grande passion de l’été, mon fruit chouchou car j’adore ça. Je dévalise sans cesse le plant qui se trouve chez mes parents, et le pauvre n’a des fois pas le temps de s’en remettre ! Alors voici une tarte rustique à la rhubarbe jsute parfaite.

C’est une tarte que j’adore parce que d’une elle est simple et simplement bonne (ok, nul le jeu de mots, je sors !). J’y ajoute de la poudre d’amandes ce qui la rend toute douce (oui car il faut avouer que c’est un peu acide sur les bords la rhubarbe !) Yum !!!

Crostata rustica al rabarbaro

ingredienti

  • 750 g rabarbaro
  • 100 g mandorle tritate
  • 65 g zucchero di canna

Per l'impasto

  • 250 g di farina
  • 150 g di burro
  • 70 zucchero a velo g
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • poca acqua se necessario

Descrizione

Per fare l'impasto, unire il burro, zucchero e tuorlo d'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la farina tutta in una volta, impastare e formare una palla. Refrigerare l'impasto per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 190°.

Lavare il rabarbaro e tagliarlo a tocchetti 8 cm ambiente.

Mescolare, In una ciotola, polvere di mandorle e 2/3 zucchero.

Stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm poi adagiatela su una teglia foderata con carta da forno. Aggiungere all'impasto il composto di mandorle e zucchero, lasciando sui bordi circa 5-7 centimetri di impasto.

Mettere sopra le fette di rabarbaro e cospargere con il resto dello zucchero. Ripiegare i bordi dell'impasto sul rabarbaro e infornare 35 min.

Tarte rustique à la rhubarbe

Gustare caldo o freddo.

buona torta (finalmente mi hai capito, Non ti sto trattando come una torta !!!) !

Emilia

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19 Commenti
  • argon
    26.7.12

    Poi, tu mi tenti … Immagino come debba essere troppo buona la pasta frolla …. con la leggera acidità del rabarbaro … ♥

  • Formaggio Cath o Dessert ? Dolce !!!
    26.7.12

    Adoro l'estetica di questa torta rustica… La vedo scorrere da un blog all'altro e sta seriamente iniziando a guardarmi negli occhi…
    il vostro è fantastico ragazze !

    • Emilia
      26.7.12

      Grazie grazie grazie Cath 😉 per i tuoi complimenti !!!

  • Gwen Papillette
    26.7.12

    bella torta, vediamo queste torte rustiche ovunque in questi giorni ! vogliamo partecipare ^^
    buona giornata

    • Emilia
      26.7.12

      Grazie mille Gwen 🙂
      È vero che la torta rustica fa piuttosto il giro del blogo !!!

  • Lolotta
    26.7.12

    valeva la pena aspettare per vedere.
    sembra semplicemente orribile!

  • muriel
    27.7.12

    Rivendico metà di questa superba torta !!

  • BoopCook
    27.7.12

    è superba e poi è appetitosa ;P

  • zazzazzu
    27.7.12

    Torta molto bella per un blog molto carino… che ha appena un anno! Congratulazioni a Cuisicook per avermi indirizzato a casa tua e congratulazioni a te per il tuo lavoro, vogliamo di più! A presto.

    • Emilia
      29.7.12

      Nuovo, Grazie mille per i tuoi complimenti Zazazsu !!!
      A presto !

  • Whoa
    28.7.12

    Torta abbastanza invitante !

  • poupugnette
    28.7.12

    lei ha tutto per farmi piacere questa bella torta!! Adoro il rabarbaro e presentato in questo modo, penso sia grandioso!!
    complimenti ragazze per questa deliziosa prelibatezza!! ^^
    Passa un bel weekend. Baci, Baci

    • Emilia
      29.7.12

      Grazie mille Poupougnette per i tuoi bei complimenti 🙂
      Baci !

  • Jenny
    30.7.12

    Sembra che ti piaccia davvero il rabarbaro, e hai ragione, è così buona ! Ottima anche la tua ricetta.!
    Jenny