Tarta tatin de manzana
Je crois qu’il y a mille et une façon de préparer une tarte tatin, certains feront précuire les pommes dans un mélange d’eau et de beurre, d’autres les mettrons crus avec un caramel par dessus et d’autres encore les font doucement revenir dans du beurre et sucre. Personnellement je fais partie de cette dernière catégorie car c’est comme ça que j’ai appris ! Même débat pour la pâte, il y a les inconditionnels de la pâte feuilletée, mais il y a aussi les défenseurs de la pâte sablé comme moi, pero bueno, Creo que lo importante de la historia es que la tarta tatin que haces es la mejor. ! Y puedo decir (sin alardear) que esta versión es bastante buena. Las manzanas quedan tiernas con buen sabor a caramelo y mantequilla y la masa queda crujiente pero no demasiado. !
solo disfruta ….
Tarta tatin de manzana
Ingredientes (por un pastel)
- A masa quebrada casera
- 8-10 manzanas ligeramente ácidas
- 150 gramos de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 1 pizca de flor de sal
Descripción
Prepare la masa quebrada como se indica ici.
Precalentar el horno a 180°.
Pelar y cortar las manzanas en cuartos y ponerlas en una cacerola con 50 g de mantequilla y espolvorear 50 g de azúcar encima. Vuelva a llevar todo a fuego medio para 8-10 minutos. Dar la vuelta a las manzanas y continuar. 8-10 mas minutos. Libro.
Vierte el resto del azúcar en la sartén y haz un caramelo.. Cuando el caramelo esté listo añade el resto de la mantequilla en trozos y la flor de sal y vierte el caramelo en el fondo del molde.. Coloca las manzanas encima del caramelo..
estirar la masa sobre 4 milÃmetro, córtalo un poco más grande que el molde y ponlo sobre las manzanas, asegurándote de meter los bordes de la masa..
Hornear 30 minutos.
Disfrútelo con una cucharada de crème fraîche o una bola de helado de vainilla..
Emilia
virginie b
15.5.14ella se ve terrible !!! gracias por la receta
LadyMilonguera
15.5.14Como ella me hace querer tu tatin !
Chocociframboise
15.5.14Este tatin es magnifico ! ella me da hambre ! ^^
BoopCocinar
15.5.14ella es realmente muy hermosa =P
rosenoisettes
15.5.14Un clásico del que nunca nos cansamos ! También podrÃas disfrutar de las últimas manzanas., ¿no es asÃ? ?
sandrina | fresa y albahaca
15.5.14lo hago todo igual, es mi postre favorito ! Y estoy de acuerdo contigo en lo de la masa quebrada., aporta un toque crujiente más que agradable. besar chicas
Maelle
16.5.14Este tatin es magnÃfico ! Se me hace la boca agua =) Besos
Coño
16.5.14Al igual que tú, hago campaña a favor de la masa quebrada en la tarta tatin. el tuyo es hermoso, Me dan muchas ganas de cocinar uno aquÃ., Ahora, inmediatamente !!! 😉 manjar cuando nos abrazas…
Besos
Coño
argón
16.5.14ella es excelente, Bravo ! uno de mis postres favoritos ! gracias por la receta !
lidia
16.5.14Yo adoro ! 🙂
Céline Mi jardinero en una cacerola
21.5.14Mmm, esta versión con manzanas derretidas y masa quebrada me hace salivar!
innoble
28.5.14se ve maravilloso!