Aardappeltaart tatin {veganistisch}
J’avoue j’ai un peu délaissé le blog pendant nos vacances mais bon j’avais des excuses : la plage, les glaces au soleil et les promenades en bord de mer… tout ça prend du temps (toutes mes excuses à ceux qui n’ont pas encore pris leurs vacances !) vous le comprendrez ! Bon, maintenant je suis de retour et après une semaine un peu pique-nique à la maison à cause de la chaleur, oui, car qui dit chaud dit flemme de cuisiner, je reprends du service. Les températures sont désormais un peu à la baisse, c’est donc l’occasion ou jamais de rallumer son four pour cuisiner une tatin de pommes de terre (ou autre chose, vous avez le droit !). Ik geef toe dat de kleine nieuwe aardappelen mijn aandacht trokken en me smeekten om in tarte tatin te belanden, nou dat is niet helemaal waar, maar ik wist niet wat ik je nog meer moest vertellen om dit recept te motiveren ! Dus ok, er is het karwei van het schillen van aardappelen, maar ik kan je vertellen dat het karwei de kers op de taart zeker waard is (wat is niet de juiste uitdrukking ?!) !
Ik raad je aan om het te serveren zoals het is., lauw, met een goede tomatensalade. En voor degenen die mij volgen op Instagram, Ik heb beloofd dat het abrikozen-lavendelrecept er direct daarna komt !
- 1 groente bladerdeeg
- 600 g kleine aardappelen
- 250 g zilveruitjes
- 40 gram suiker
- 5 witte wijn
- 1 takje rozemarijn
- 1 klein boeket tijm
- Jij verkoopt
- Olijfolie
- Schil de aardappelen en snijd ze kruislings doormidden.
- Pel vervolgens de zilveruitjes.
- Doe alles in een pan met het takje rozemarijn, tijm, zout en een flinke scheut olijfolie, laat het koken 15 minuten op middelhoog vuur en afgedekt, af en toe roeren.
- Aan het einde van deze tijd, verhoog de hitte, verwijder het takje rozemarijn en het bosje tijm en voeg de witte wijn en suiker toe zodat de aardappelen en uien karamelliseren.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Schik de groenten in een ovenvaste taartvorm, aardappelen met de snijkant naar beneden, en bedek met bladerdeeg, stop de randen in.
- Bakken 20-25 minuten.
- Haal uit de oven en serveer.
Ophelia
12.7.16Vreugde, blij je weer te lezen <3
Dame Milonguera
12.7.16Zeer mooie aardappeltatin…
mevrouw K
12.7.16Dit ziet eruit als een geweldig recept !!! En ik merk dat het deze manier van aardappelen koken verandert. Ik weet zeker dat jouw recept bij mij thuis een grote hit zou worden.
Maria L / Allergische gourmet
12.7.16Een geweldig recept en een goede aardappeltatin om te proberen. Mooie avond
jeanne
12.7.16Goed en leuk idee, Bravo !
Lucile van cuisinevegetalienne.fr
18.7.16Wauw !! Ik had nooit aan aardappelen gedacht om een tatin te maken !!
Catharina
18.7.16Dat vind ik echt heel leuk! Je foto's zijn subliem 🙂
Chocolade crème
19.7.16Oeh dat ziet er echt lekker uit !
Elodie
19.7.16Wat een heerlijk recept! En voortreffelijk gepresenteerd, bravo 🙂