Tarte tatin d’oignons rouges et fenouils

Tarte tatin d'oignon

Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’Ă©tait avant… rappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce dĂ©but d’annĂ©e, lorsque je vous proposais la recette de la salade composĂ©e d’hiver, fenouil, roquette et feta. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songĂ© au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, hein ?!) mais en fait peut-ĂȘtre que oui, car c’est gĂ©nĂ©ralement comme ça que tout le monde le connait le mieux. Enfin bref, si vous ne le connaissez pas, attendez voir que je vous le prĂ©sente… Aujourd’hui c’est donc tarte tatin d’oignons et fenouil au menu, une recette de tarte tatin salĂ©e dont vous ne pourrez plus vous passer (si si je vous assure !).

Voici donc le fenouil cuit, caramĂ©lisĂ© Ă  souhait, accompagnĂ© d’oignons rouge et d’une bonne pincĂ©e de piment d’Espelette. Le tout dans une tarte tatin qui je l’espĂšre vous plaira autant qu’Ă  nous !

Recette tatin d'oignon

Tarte tatin d'oignon

Tarte tatin d'oignons rouges et fenouil
Pour 1 tarte
Enregistrer
Imprimer
Ingrédients
  1. 1 pùte feuilletée
  2. 6-8 oignons rouges longs
  3. 3 petits fenouils
  4. 50 g de beurre
  5. 1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre
  6. 1 petite branche de thym
  7. 1 bonne pincée de piment d'Espelette
  8. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Lavez puis découpez les fenouils en quatre dans la longueur. Pelez et coupez les oignons rouges en deux ou en quatre dans la longueur.
  2. Faites fondre le beurre dans une poĂȘle et ajoutez-y les fenouils et les oignons. Laissez cuire Ă  feu doux 5 min en veillant Ă  les retourner de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, le piment d'Espelette et le thym et poursuivez la cuisson 10 minutes en augmentant le feu si besoin, le temps que l'ensemble caramĂ©lise.
  3. Préchauffez le four à 200°.
  4. Beurrez un moule à manqué et disposez joliment les légumes au fond. Assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Ajoutez la pùte feuilletée par dessus et rentrez le surplus à l'intérieur du moule.
  6. Mettez au four 20-25 minutes.
aime & mange https://aime-mange.com/

Tarte tatin d'oignon recette

Une fois la tarte tatin cuite, retournez la tarte sur un plat et servez aussitĂŽt avec une bonne salade.

Emilie

signature

Partagez

Emilie Par Emilie
31 Commentaires
Vous aimerez aussi
Quiche aux agretti {sans lait}
Quiche aux agretti {sans lait}
Tarte feuilletée aux courgettes et ricotta végétale {vegan}
Tarte feuilletée aux courgettes et ricotta végétale {vegan}
Chaussons aux oignons confits, sauce courge {vegan}
Chaussons aux oignons confits, sauce courge {vegan}
Tarte rustique potimarron, confit d’oignons et noix {vegan – sans gluten}
Tarte rustique potimarron, confit d’oignons et noix {vegan – sans gluten}
Flammekueche vegan
Flammekueche vegan
Tarte fine aux courgettes et feta vegan
Tarte fine aux courgettes et feta vegan
Tarte tatin d’oignons rouges et fenouils

Précédent

Dal aux pois-cassés jaunes et épinards {danna dal}
Tarte tatin d’oignons rouges et fenouils

Suivant

Cake aux fruits rouges et amandes {sans lait}

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

31 Commentaires
  • Dan
    6.6.14

    Elle me plait dĂ©jĂ , avant d’y avoir goĂ»tĂ©!!

    RĂ©pondre
  • LadyMilonguera
    6.6.14

    C’est une chouette idĂ©e cette tatin je trouve…

    RĂ©pondre
  • Rosenoisettes
    7.6.14

    Ces légumes caramélisés donnent vraiment envie !

    RĂ©pondre
  • Lydie
    7.6.14

    Une tatin bien gourmande !

    RĂ©pondre
  • la Fourmi ElĂ©
    10.6.14

    Toujours d’aussi belles photos et des recettes Ă  tomber, cette tarte fait partie du lot!!
    Bravo pour les 1400 hellocottoniens!! et pour les autres Ă  venir.
    Belle semaine.

    RĂ©pondre
    • Emilie
      13.6.14

      Merci beaucoup miss et merci de nous suivre avec autant de plaisir 😉
      Bises et belle fin de semaine !

      RĂ©pondre
  • pholisophie
    10.6.14

    Je dĂ©couvre votre blog et m’y abonne dans la foulĂ©e ! J’aime beaucoup, les conseils, les recettes originales, les photos !Merci !

    RĂ©pondre
    • Emilie
      13.6.14

      Mille mercis Sophie pour tes compliments, je rougis 😉

      RĂ©pondre
  • Jenny (Girly&Delicious)
    18.6.14

    Cette tarte tatin est magnifique, que de jolie photo sur votre blog. J’adore, je vous suit depuis un petit bout de temps. Votre blog ainsi qu’un petit minoritĂ© m’ont donnĂ©e envie de me lancer et ça y est depuis 3 mois maintenant.
    Je lance mon premier concours sur les tartes en faveur d’une association, venez voir et je serais trĂšs fiĂšre si vous avez le temps ou l’envie d’y participer.
    http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
    A bientĂŽt

    RĂ©pondre
    • Emilie
      18.6.14

      Merci beaucoup Jenny pour tes compliments. Bravo pour ton blog, c’est gĂ©nial de donner envie Ă  d’autre de se lancer !

      RĂ©pondre
  • Pierrette Freyssinet
    11.9.14

    N’ayant pas eu l’autorisation de prendre la photo du tatin au fenouil et oignons rouges, je l’ai cuisinĂ©e moi mĂȘme et l’ai prise en photo. Meme si elle n’est pas aussi belle, ça va le faire. En tout cas je ne regrette pas de l’avoir cuisinĂ©e : UN VRAI DELICE !!!

    RĂ©pondre
    • Emilie
      11.9.14

      Merci Pierrette, ravie que la recette vous ai plu !!! Et bon courage pour ce livre alors !

      RĂ©pondre
  • Vivian
    11.8.15

    hi, this looks delicious! Is that one cup of sugar?
    RĂ©pondre
    • Emilie
      20.8.15

      Thanks Vivian, no it’s just a tablespoon !!

      RĂ©pondre
      • Lise
        5.6.23

        Bonjour,
        Cette recette me plaĂźt beaucoup, j’aime bien toutes les tartes vĂ©gĂ©tarien
        Merci

        RĂ©pondre
  • La FĂ©dĂ©dents
    28.11.15

    Super tarte, je l’ai faite ce soir et c’Ă©tait super bon. J’ai ajoutĂ© un peu de sucre dans le moule aprĂšs l’avoir beurrĂ©, ça a aidĂ© Ă  caramĂ©liser. DĂ©licieux.

    RĂ©pondre
  • ValĂ©rie
    4.4.16

    Absolument divine!! Je la prĂ©pare pour la seconde fois et il ne reste jamais rien dans les assiettes. Les fenouils sont fondants, la caramel mĂȘlĂ© Ă  leur subtile saveur d’anis est vraiment succulent. Je recommande!! Merci pour ce trĂšs beau blog plein d’idĂ©es gĂ©niales.

    RĂ©pondre
    • Emilie
      5.5.16

      Merci beaucoup ValĂ©rie pour ce retour plus qu’allĂ©chant et ces jolis compliments 😉

      RĂ©pondre
  • KLEIN
    11.11.16

    DĂ©licieux, moi qui n’aime pas trop le fenouil j’ai adorĂ© ! Merci pour cette recette 🙂

    RĂ©pondre
  • Jennifer
    3.12.16

    Bonjour, pourriez-vous m’indiquer Ă  quelle tempĂ©rature le four doit ĂȘtre pour la cuisson de la tarte? Merci! HĂąte d’y goĂ»ter, elle semble dĂ©licieuse!

    RĂ©pondre
    • Emilie
      14.12.16

      C’est Ă  200°. L’info Ă©tait manquante, dĂ©solĂ©e, c’est corrigĂ© !

      RĂ©pondre
      • Jennifer
        18.12.16

        Merci beaucoup pour la rĂ©ponse et Joyeuses FĂȘtes!

        RĂ©pondre
  • Louise
    4.6.18

    Olalah pour cette recette, c’est un dĂ©lice !
    J’ai ajoutĂ© de fines tranches de ricotta sur les lĂ©gumes, un rĂ©gal 🙂

    RĂ©pondre
  • monami
    31.7.19

    a tester

    RĂ©pondre