Tartelettes aux pommes

Aujourd’hui mercredi c’est raviolis…finally no, c’est tartelettes aux pommes ! Oui, car les tartelettes aux pommes je trouve que ça a le bon goût de l’enfance et c’est parfait pour un petit goûter régressif. Et puis il faut savoir se remettre simplement aux classiques de temps en temps car c’est juste bon comme ça. Les gourmands ajouteront peux-être un poil ~~ou une tonne~~ de chantilly ou une boule de glace vanille, but this… c’est vous qui voyez !

En tous cas chez nous ça a été bien ~~too much~~ vite dévoré par Monsieur et moi… je pourrais accuser les chats mais bon je ne suis pas sûre que vous allez me croire !!!

Tartelettes aux pommes

Apple tartlets

Ingredients (pour 6-8 tartlets)

8 apples (ici of canada)
20 g cane sugar
1 pinch of vanilla powder
10 key of water

For the shortcrust pastry

150 g whole wheat flour
90 g of butter
45 g icing sugar
1 egg
1 pinch of salt

Description

To prepare your dough, work the butter and the sugar by hand so that the butter becomes "ointment". Then add the whole egg and work the mixture again. Add the flour and salt all at once and mix until you get a smooth paste.. Form a ball and refrigerate 1 hour.

Preheat the oven to 180°.

Meanwhile make the compote, To do this, peel and cut half the apples into pieces and add them with the sugar., vanilla and water in a saucepan. Let it cook 25 minutes over low heat then crush everything or mix. Book.

Roll out the dough on 3-4 mm thick and pour it into tartlet molds. Prick with a fork and spread the compote on top.

Peel and then cut the remaining apples into quarters then into thin slices. Then arrange the apple slices, by layering them on the compote.

Bake 25 min.

Tartelettes aux pommes