Kürbis- und Steinpilztörtchen {ohne Milch}
L’automne froid et humide s’est clairement installé sans annoncer sa venue, oui parce bon j’aurais bien pris un peu de rab d’été moi, genre été indien. Mais bon parmi les réjouissances d’automne il y a clairement, en tête pour moi, la cueillette de champignons des bois. J’ai la chance depuis toute petite d’habiter Grenoble et d’aller ramasser des champignons à chaque automne, j’ai depuis former Monsieur, et les filles y prennent aussi un grand plaisir. Parmi nos champignons préférés, les cèpes ont une place particulière, Deshalb wollte ich euch dieses Mal eine Herbst-Rezeptidee anbieten, die ein wenig anders ist, Kürbis-Steinpilz-Törtchen.
Diese Törtchen sind ein Konzentrat des Herbstes,
und Geschmacksgenuss, Ich gebe zu, dass es mich sehr glücklich gemacht hat, meinen ersten Kürbis der Saison auf diese Weise zu essen ! Nun gut, der erste Kürbis ist immer ein Vergnügen, Am Ende der Saison wird es nicht mehr dasselbe sein 256 Th !!! In der Zwischenzeit genießen wir, und wir zögern nicht, dieses kleine Rezept in einer Törtchen-Version wie hier zu testen, Mini-Törtchen für den Aperitif oder große Törtchen zum Teilen (natürlich durch Variation der Garzeit !).
Kürbis- und Steinpilztörtchen {ohne Milch}
GIESSEN 8 TARTLETT
- 300 g Steinpilze
- 1 Mini-Kürbis
- 25 cl Sojasahne
- 2 Eier
- 1 Schalotte
- Du Thymian
- Salz und Pfeffer
- Neutrales Pflanzenöl
FÜR DEN TEIG
- 250 g T80 Mehl
- 5 Esslöffel Öl
- 50 ml Wasser
- 1/2 kleiner Löffel Salz
- Für den Teig, Geben Sie das Mehl in die Schüssel, Machen Sie eine Mulde und geben Sie das Öl hinein. Den Teig mit der Hand oder in einer Küchenmaschine mit Backblech verarbeiten und dann nach und nach das Wasser hinzufügen.. Einen Ball formen und reservieren.
- Den Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden und kochen 20 Minute Dampf.
- während dieser Zeit, Schlagen Sie die Eier zusammen, Creme, salzen und pfeffern und beiseite stellen.
- Reinigen Sie die Steinpilze, indem Sie sie abkratzen, und schneiden Sie sie dann in Stücke, Die Schalotte fein hacken
- Einen Schuss Öl in eine Pfanne geben und die gehackte Schalotte hinzufügen, zurückbringen 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, dann die Pilze und den Thymian hinzufügen. Bei starker Hitze anbraten 5 Protokoll.
- Sobald der Kürbis gar ist, Zerstampfen Sie es, vermischen Sie es dann mit der Sahne-Ei-Mischung, fügen Sie dann die Hälfte der Pilze hinzu und vermischen Sie es.
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Den Teig ausrollen und los geht's 8 Törtchenformen.
- Die Kürbis-Pilz-Mischung in die Törtchenformen füllen.
- Backen 20 Protokoll.
- 5 Minuten vor Garende, Den Rest der Pilze auf jedes Törtchen geben.
- Heiß genießen.
Milounette
1.10.20Auch das Sammeln von Pilzen gehört zu meinen großen Freuden.… und Steinpilze gehören auch zu meinen Favoriten. Bedauerlicherweise, wo ich lebe, es sind nicht allzu viele… Ich würde daher auf Konserven oder Tiefkühlkost zurückgreifen, um Ihre Törtchen zu testen, die mich sehr verführen. Gutes Wochenende.
Emilie
8.10.20Ich verstehe dich, je ferais pareil si je ne pouvais en ramasser ! Merci beaucoup pour ton petit mot par ici ça me fait toujours très plaisir <3
hört
10.10.20Mmmmhhhh je craque. Pareil pas trop de cèpes dans ma région malheureusement…