Tartas de calabaza y champiñones porcini {sin leche}
L’automne froid et humide s’est clairement installé sans annoncer sa venue, oui parce bon j’aurais bien pris un peu de rab d’été moi, genre été indien. Mais bon parmi les réjouissances d’automne il y a clairement, en tête pour moi, la cueillette de champignons des bois. J’ai la chance depuis toute petite d’habiter Grenoble et d’aller ramasser des champignons à chaque automne, j’ai depuis former Monsieur, et les filles y prennent aussi un grand plaisir. Parmi nos champignons préférés, les cèpes ont une place particulière, asà que esta vez querÃa ofreceros una receta de otoño que cambia un poco, tartas de calabaza y champiñones porcini.
Estas tartaletas son un concentrado de otoño,
y saborear el placer, Admito que comer asà mi primera calabaza de la temporada me hizo muy feliz ! Bueno, vale, la primera calabaza siempre es un placer., No será lo mismo al final de la temporada que al final de la 256 th !!! Mientras tanto disfrutamos, y no dudamos en probar esta pequeña receta en versión tartaleta como aquÃ, mini tartaletas para el aperitivo o tarta grande para compartir (variando el tiempo de cocción por supuesto !).
Tartas de calabaza y champiñones porcini {sin leche}
VERTER 8 TARLETETAS
- 300 g ceps
- 1 mini calabaza
- 25 cl de crema de soja
- 2 huevos
- 1 chalote
- tu tomillo
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal neutro
PARA LA MASA
- 250 g de harina T80
- 5 cucharadas de aceite
- 50 ml de agua
- 1/2 cucharita de sal
- para la masa, poner la harina en el bol, hacer un pozo y agregar el aceite. Trabajar la masa a mano o en un robot de cocina provisto de una lámina, luego añadir el agua poco a poco y según sea necesario.. Hacer una bola y reservar.
- Corta la calabaza en cubos medianos y cocÃnala. 20 minuto de vapor.
- Durante este tiempo, batir los huevos juntos, la crema, sal y pimienta y reservar.
- Limpiar los champiñones raspándolos y cortarlos en trozos., picar finamente la chalota
- Poner un chorrito de aceite en una sartén y añadir la chalota picada, devolver 3 minutos a fuego medio, revolviendo, luego agrega los champiñones y el tomillo.. Saltee a fuego alto durante 5 minutos.
- Una vez cocida la calabaza, tritúrelo y luego mézclelo con la mezcla de crema y huevo, luego agregue la mitad de los champiñones y mezcle.
- Precalentar el horno a 180°.
- Estirar la masa y listo. 8 moldes para tartaletas.
- Vierte la mezcla de calabaza y champiñones en los moldes para tartaletas..
- Hornear 20 minutos.
- 5 minutos antes del final de la cocción, añade el resto de los champiñones encima de cada tartaleta.
- disfruta caliente.
Milounette
1.10.20Recoger setas también es uno de mis grandes placeres.… y los hongos porcini también son uno de mis favoritos. desgraciadamente, donde yo vivo, no hay demasiados… Por lo tanto, recurrirÃa a alimentos enlatados o congelados para probar sus tartaletas que me tientan mucho.. Buen fin de semana.
Emilia
8.10.20Te comprendo, Yo harÃa lo mismo si no pudiera recogerlo. ! Muchas gracias por tu notita aquÃ, siempre me hace muy feliz. <3
escucha
10.10.20Mmmmhhhh me rompo. Lo mismo, lamentablemente no hay demasiados hongos porcini en mi zona.…