Rübenaufstrich
La betterave et moi c’est une grande histoire d’amour qui a commencé depuis quelques années maintenant. Avant je n’en consommais pas plus que ça, mais quand j’ai rencontré Monsieur lui adorais ça, alors je m’y suis mise et je dois dire qu’aujourd’hui elle fait partie de ma cuisine du quotidien ! C’est un peu le légume oublié dans nos paniers, alors il faut lui redonner une place de choix et pourquoi pas en faire une jolie tartinade à l’heure de l’apéritif.
Cette tartinade de betterave à des airs de balade sur les bords de la Méditerranée orientale, und das ist es, was mir gefällt, denn es bringt mich zurück zu meinen Reisen Israel. SO, Ich nehme Dich mit auf einen Ausflug zum Aperitif, um Ihnen dieses Rezept vorzustellen.
Und dann bin ich mir sicher, dass Sie dieser hübschen Farbe nicht widerstehen können !
Rübenaufstrich
Zutaten (gießen 6 Menschen)
- 1 Bündel rohe Rüben (Umgebung 800 G)
- 250 g griechischer Joghurt (Schafe für mich)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 C. zu s. Olivenöl
- 1 C. zu s. der Zaatar
- 1 C. bei c. Dattelsirup
- Du verkaufst
Beschreibung
Waschen Sie die Rüben und kochen Sie sie, bis Sie problemlos ein Messer hineinstecken können. Abgießen und abkühlen lassen.
Schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in Stücke. Geben Sie sie in einen Mixer.
Den Joghurt hinzufügen, Olivenöl, der Zaatar, Knoblauchzehen und Dattelsirup. Alles zu einem glatten Püree verrühren. Korrigieren Sie die Würze.
Gekühlt mit Pitas oder libanesischem Brot servieren.
Emilie
Inspiration : Jerusalem von Yotam Ottolenghi und Sami Tamim
Syl
29.11.13Hallo,
Auch als Farbe ist es hervorragend ! Aber was ist Zaatar?, wo kann man es bekommen ?
Emilie
29.11.13Vielen Dank, Syl’ 😉
Zaatar ist eine Mischung aus Thymian, Oregano, Portulak und Sesamsamen, aber die Mischung ist nicht immer die gleiche. Sie finden es in orientalischen Lebensmittelgeschäften..
LadyMilonguera
29.11.13Was für eine schöne Idee, dieser Aufstrich und dann die Farbe, Es ist eine Abwechslung zu den Orange- und Brauntönen des Herbstes !
Königliche Kälte
29.11.13Normalerweise sind wir kein Fan von Rüben, aber diese hier macht uns wirklich Lust darauf, das müssen wir sagen ! Lecker !
Nikolaus der Koch
29.11.13Bonjour
Genau wie du, Ich liebe Rüben! Und ich denke, ich werde dieses Rezept ausprobieren. Wo finde ich Dattelsirup??
Merci.
Emilie
1.12.13Danke Nicolas ! Dattelsirup finden Sie in libanesischen Lebensmittelgeschäften oder koscheren Läden..
Flo
29.11.13Summen, wie hübsch und appetitlich es ist. Ich habe es bereits versucht (mit Kreuzkümmel – Ich kannte Zaatar nicht) Und als Aperitif, zum Beispiel zu knackigem Rohkostgemüse, eignet er sich wirklich hervorragend.
Das nächste Mal werde ich es mit Zaatar versuchen 😉
Ding
30.11.13So dass, Das ist eine tolle Rezeptidee. !
Luise
30.11.13Ich mache es oft zum Abendessen und liebe es 🙂
Céline {A&CN}
2.12.13Und zwar ohne Dattelsirup, dafür aber mit Granatapfelmelasse, das sollte auch funktionieren, nicht?
Emilie
12.12.13Hoppla, ich habe deinen Kommentar nicht gesehen !!! Ja, es passt perfekt zu Melasse !
patchcath
3.12.13Oh, die Farbe gefällt mir!
Es ist eine gute Idee, es für die Feiertage in ein Glas zu geben
merci
stufenlos
3.12.13Moi la fan des apéros, je ne peux que plébisciter cette jolie recette ;))
Cindy
8.12.13Magnifique la couleur, ça doit avoir un sacré effet lors d’un apéro!
Carlotta
21.4.14tolles Rezept ! Je l’ai adaptée à ma sauce (Lol) : pas de sucre, pas d’huile, un peu plus de yaourt – de soja chez moi et j’ai parfumé avec sésame et origan grâce à la précision dans les commentaires…Mein mein mein ! Danke für die Idee ! 🙂
Emilie
22.4.14Super, j’adore voir que la recette à été approprié 😉