Bieten verspreid
La betterave et moi c’est une grande histoire d’amour qui a commencé depuis quelques années maintenant. Avant je n’en consommais pas plus que ça, mais quand j’ai rencontré Monsieur lui adorais ça, alors je m’y suis mise et je dois dire qu’aujourd’hui elle fait partie de ma cuisine du quotidien ! C’est un peu le légume oublié dans nos paniers, alors il faut lui redonner une place de choix et pourquoi pas en faire une jolie tartinade à l’heure de l’apéritif.
Cette tartinade de betterave à des airs de balade sur les bords de la Méditerranée orientale, et c’est ce que j’aime car ça me renvoi à mes voyages en Israël. Dus, Ik neem je mee op reis voor een aperitief, om u kennis te laten maken met dit recept.
En dan weet ik zeker dat je met deze mooie kleur de verleiding niet zult kunnen weerstaan !
Bieten verspreid
Ingrediënten (giet 6 mensen)
- 1 bosje rauwe bieten (omgeving 800 G)
- 250 gram Griekse yoghurt (schapen voor mij)
- 2 knoflookteentjes
- 3 C. naar s. olijfolie
- 1 C. naar s. de zaatar
- 1 C. bij c. dadelsiroop
- Jij verkoopt
Beschrijving
Was de bieten en kook ze totdat je er gemakkelijk een mes in kunt steken. Giet af en laat afkoelen.
Schil ze en snij ze vervolgens in stukjes. Doe ze in een blender.
Voeg de yoghurt toe, olijfolie, de za'atar, knoflookteentjes en dadelsiroop. Meng alles tot een gladde puree. Corrigeer de smaakmaker.
Serveer gekoeld met pitabroodjes of Libanees brood.
Emilie
Inspiratie : Jeruzalem door Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi
Syl
29.11.13Hallo,
Ook als kleur is hij prachtig ! Maar wat is zaatar?, waar kun je het krijgen ?
Emilie
29.11.13Hartelijk dank Syl’ 😉
Zaatar is een mengsel van tijm, oregano, postelein en sesamzaadjes, maar het mengsel is niet altijd hetzelfde. Je kunt het vinden in oosterse supermarkten..
Dame Milonguera
29.11.13Wat een leuk idee, deze spread en dan de kleur, het is een verandering ten opzichte van de oranje en bruine tinten van de herfst !
Koninklijke Chill
29.11.13Normaal gesproken zijn we geen fan van bieten, maar deze smaakt wel naar onze zin moeten we zeggen ! Jammie !
Nicolaas de kok
29.11.13Bonjour
Net zoals jij, Ik ben dol op bieten! En ik denk dat ik dit recept ga proberen. Waar kan ik dadelsiroop vinden??
Merci.
Emilie
1.12.13Bedankt Nicolaas ! Je kunt dadelstroop vinden in Libanese supermarkten of koosjere winkels..
Flo
29.11.13Brommen, hoe mooi en smakelijk het ook is. Ik heb het al geprobeerd (met komijn – Ik kende Zaatar niet) en hij is uitstekend als aperitief, bijvoorbeeld met rauwkost om van te smullen.
Ik zal het de volgende keer met zaatar proberen?
Ding
30.11.13Zodat, Dit is een geweldig receptidee. !
Louise
30.11.13Ik maak het vaak als avondeten en ik ben er dol op 🙂
Céline {A&CN}
2.12.13En zonder dadelsiroop maar met granaatappelmelasse, dat zou ook moeten werken, niet?
Emilie
12.12.13Oeps, ik had je reactie niet gezien !!! Ja, het is perfect met melasse !
patchcath
3.12.13O, ik vind de kleur leuk!
het is een goed idee om het tijdens de feestdagen in een glas te doen
genade
trapbaar
3.12.13Ik, de aperitieffan, Ik kan dit heerlijke recept alleen maar loven ;))
Cindy
8.12.13Mooie kleur, het moet een groot effect hebben tijdens een aperitief!
Carlotta
21.4.14geweldig recept ! Ik heb het aangepast aan mijn saus (lol) : geen suiker, geen olie, nog een beetje yoghurt – soja in huis en dankzij de precisie in de reacties heb ik het op smaak gebracht met sesam en oregano…Mijn mijn mijn ! Bedankt voor het idee ! 🙂
Emilie
22.4.14Super, Ik vind het leuk om te zien dat het recept toepasselijk was 😉